Superbe ville historique, Reims vaut le détour et reste une incontournable "Cité des Sacres". Nul ne s'étonnera que cette ville chargée d'histoire s'accommode fort bien d'une grande table en cœur de ville : Le Foch. Originaire d'un petit village non loin du Mans, Jacky Louazé a choisi de s'installer en Champagne pour exercer son art et son plaisir. Son épouse Corinne, native de la région, n'est pas étrangère à ce choix dont les rémois se félicitent et le couple s'entend à merveille pour prodiguer les plus plaisants soins à leurs hôtes. Sarthois, Jacky Louazé a connu de grandes maisons dans lesquelles il a puisé savoir et inventivité : Tour d'Argent ou bien le Relais Sainte Jeanne mais aussi Pétrus, place Pereire à Paris où ce jeune Chef créatif donne alors vie au célèbre "bar à la terre d'Argile" dont la maison tirera longtemps sa réputation ! Ainsi, installé depuis plus de 10 ans au Foch, Jacky et Corinne Louazé répondent avec précision à une clientèle locale que l’on sait exigeante et attentive. Un décor classique très agréable avec de nombreuses touches de modernité donne à cette ambassade gastronomique locale une convivialité bienvenue. Notons un joli salon sur l'arrière donnant sur un jardin arboré. Corinne Louazé veille scrupuleusement aux petits comme aux grands détails et ne laisse rien au hasard. Si l'on se félicite de ses choix en matière d'art de la table, on apprécie ses conseils prudents mais précis en sommellerie. Il faut dire qu'elle sait mieux que personne "goûter" les vins et les viticulteurs locaux respectent son jugement souvent juste et précis. Le menu Idéal Gourmet composé par le Chef permet une découverte des finesses de cette cuisine sans cesse renouvelée. Des amuse-bouche aux desserts tout est délicieux, inventif et beau. Le service est impeccable et sympathique et ce grand restaurant mérite bien son sacrement dans les guides gastronomiques !
