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Château de Brindos
Anglet, Pyrénées-Atlantiques (64)
90.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Château de Brindos
Apéritif
Apéritif au choix et Amuse-Bouche
***
Entrée
Le Pressé de Garbure au Chou Vert Tendre,
Vinaigrette d’Appétit à l’Infusion de Cèpes
***
Poissons
La Ventrèche de Thon Mi-Cuite,
Cappuccino de Haricots Pochas
à l’Huile d’Olive Vierge
ou
Le Filet de Merlu Cuit sur la Plancha,
Cogollos aux Tomates Séchées, Coulis de Piquillos
***
Viandes
Le Foie Gras des Landes Rôti en Cocotte,
Marmelade de Figues, Déglacé au Pedro Jimenez
ou
La Poitrine de Pigeon Cuit dans un Pôelon,
Fricassée de Girolles, Cebettes
et Pommes de Terre Fondantes
***
Dessert
Les Fruits Rouges Gratinés au Sabayon,
Jus de Fraises, Crème Glacée aux Oeufs
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café et Mignardises
Apéritif au choix et Amuse-Bouche
***
Entrée
Le Pressé de Garbure au Chou Vert Tendre,
Vinaigrette d’Appétit à l’Infusion de Cèpes
***
Poissons
La Ventrèche de Thon Mi-Cuite,
Cappuccino de Haricots Pochas
à l’Huile d’Olive Vierge
ou
Le Filet de Merlu Cuit sur la Plancha,
Cogollos aux Tomates Séchées, Coulis de Piquillos
***
Viandes
Le Foie Gras des Landes Rôti en Cocotte,
Marmelade de Figues, Déglacé au Pedro Jimenez
ou
La Poitrine de Pigeon Cuit dans un Pôelon,
Fricassée de Girolles, Cebettes
et Pommes de Terre Fondantes
***
Dessert
Les Fruits Rouges Gratinés au Sabayon,
Jus de Fraises, Crème Glacée aux Oeufs
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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord selon conseil du sommelier
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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
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Café et Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Château de Brindos
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Bon à savoir
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