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Château de la Pomarède
La Pomarède, Aude (11)
85.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Château de la Pomarède
Apéritif
Kir du Château à base de blanquette de Limoux
***
Entrées
Macaronade en mesclun de truffe
ou
Bouillon de soupe de poissons, salpicon de gambas,
comprimé de croûtons aillé
ou
Crépinette de raie à la tomate mi confite au basilic,
garniture condimentée
***
Plats
Matelote d’esturgeon,
purée de pomme de terre à la fourchette
ou
Quasi de veau, embeurrée d’oignons,
jus de gingembre et citron vert
ou
Déclinaison d’agneau du Laurageais,
douceur de topinambour au piment d’espelette
***
Desserts
Desserts à la carte
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café
Kir du Château à base de blanquette de Limoux
***
Entrées
Macaronade en mesclun de truffe
ou
Bouillon de soupe de poissons, salpicon de gambas,
comprimé de croûtons aillé
ou
Crépinette de raie à la tomate mi confite au basilic,
garniture condimentée
***
Plats
Matelote d’esturgeon,
purée de pomme de terre à la fourchette
ou
Quasi de veau, embeurrée d’oignons,
jus de gingembre et citron vert
ou
Déclinaison d’agneau du Laurageais,
douceur de topinambour au piment d’espelette
***
Desserts
Desserts à la carte
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins selon conseil du sommelier
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Château de la Pomarède
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Bon à savoir
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