Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – L’O à la bouche

Apéritif
Apéritif maison

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Entrées
Purée de mangues fraîches
Brunoise d’avocats à la chair de crabe servie dans un verre
ou
Feuillantine de saucisse de Morteau et poireaux,
gratinée au comté
ou
Carpaccio thon fumé maison, brunoise de tomates alphalpha
Tartine d’oignons confits et vinaigre balsamique

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Plats
Filet de lieu jaune rôti sphérification de chèvre à l’aneth
et miel de fleurs
Coulis de chou-fleur et jus brun à la sauge
ou
Dos de mulet rôti à l’huile d’olive et chorizo
ou
Joues de porcelets confites au miel,
panés aux graines de sésame

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Desserts
Fondant au chocolat amer
Glace aux cannelés Bordelais
ou
Brioche façon pain perdu, crème de pralines roses
et pommes rôties façon tatin
ou
Rose des sables, mousse aux chocolats blanc et noir,
crème anglaise au thym
ou
Verre glacé vanille gousse, framboises fraîches
et brunoise de betteraves rouges

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Jura Chardonnet
ou
Jura Trousseau
ou
Bourgogne Petit Chablis
ou
Passetougrain
ou
Bordeaux Château Pechaud

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café

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