*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Château de Lignan*
Apéritif
Kir vin blanc
Entrées
Poêlée de Saint Jacques et huîtres de Leucate
Beurre blanc et verjus, julienne de truffes
ou
Terrine de cerf aux morilles,
confit d’oignons doux des Cévennes
Plats
Magret de canard aux baies de Séchouan,
Bouquetière de légumes
ou
Filets de truite Haut Languedoc
à l’embeurrée de choux vert
Pommes rôties au lard
Desserts
Carpaccio d’ananas à la graine de vanille
et glace « pinacolada »
ou
Crumble aux pommes,
crème anglaise au pain d’épices
ou
Plateau de fromages
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins selon conseil du sommelier
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
