Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Le Moulin des Ruats

Apéritif
Apéritif Maison
ou
Coupe de champagne
Amuse-bouches

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Entrées
Millefeuille de fonds d’artichauts au parfum de crabe
et crevettes et sa vinaigrette balsamique
ou
Pressé de foie gras de canard et ses blancs de poireau
ou
Noix de coquille Saint-Jacques rôties
sur purée de cocos blancs et sa crème légère

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Plats
Dos de rascasse poêlé sur une compotée de fenouil
et son coulis de tomate et tapenade
ou
Médaillon de carré de veau
aux senteurs de morilles et champignons
ou
Cuissot de lapin confit aux senteurs de Provence

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L’assortiment de fromages de nos provinces

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Desserts
Farandole de fruits frais et son sorbet
ou
Délice chocolat/praliné et sa crème légère de whisky
ou
Pain d’épice à l’orange et sa crème de fromage blanc

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin blanc :
Vézelay blanc, Chablis Vieilles Vignes, St Véran
Vin rouge :
Givry rouge, Epineuil, Couvent des Jacabins, Irancy

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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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