Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – La Tarraillette

Apéritif
Apéritif Maison

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Entrées
Oeufs de Caille sur Nid de légumes grillés à la plancha et confits
ou
Ballottine de saumon et sa piperade
ou
Salade Masséna (artichauts, parmesan, mesclun)

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Plats
Poisson d’arrivage ex : Filets de Bar (sauvage)
et son émulsion d'escabèche
ou
Confit de cuisse de canard des Landes (M. Duperier)
à la crème de poireaux
ou
Potence de Bœuf : Minimum 2 personnes
(Onglet saisi et servi avec diverses sauces)
ou
Andouillette artisanale AAAAA (M. Lemelle)
et sa sauce moutarde (pommes sautées, salade à l'ail)
ou
Pieds et paquets "Maison"

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Desserts
Tartelette Tatin
ou
Fondant au Chocolat
ou
Sablé Breton (Ganache au chocolat mangues fraîches en gelées)
ou
Nid en meringue allégé au citron et crème Drambui

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Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait


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Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

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Café

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