Ideal Gourmet > Restaurant > Les Ambassadeurs, Saint Chamond, Loire (42)

Les Ambassadeurs

Saint Chamond, Loire (42)


65.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Renommée pour ses grandes industries textiles et métallurgiques, St Chamond est jadis un poste de garde de l'un des cinq aqueducs qui alimentaient la ville romaine de Lugdunum (Lyon).
Située entre Lyon et St Etienne, cette charmante commune a la chance d’abriter une table emblématique : Les Ambassadeurs.
Reprise récemment par Julien et Célia Thomasson, les Ambassadeurs s’apprêtent à vivre une seconde jeunesse. En effet, si pas moins de 16 jolies chambres traditionnelles composent cette jolie bâtisse, une table gastronomique de belle tenue connaît une réputation grandissante dans la région. Belle salle à manger à la décoration classique et élégante, jolis nappages et soin particulier aux arts de la table. Un salon privé accueille les réceptions et les séminaires. Ainsi, les Ambassadeurs restent la table de référence des gastronomes de la région. Logique puisque l’affaire est entre mains professionnelles et expertes. Après avoir fait l’école hôtelière à Grenoble, Célia se spécialise ici dans la partie œnologie, achats et conseil sommeliers sur les choix de beaux flacons au restaurant, son contact est charmant et Célia et très attentive aux moindres désirs de ses hôtes. Côté cuisine, on retrouve le passionné et bouillonnant Julien Thomasson, précédemment Chef à l’incontournable Ferme de la Lande en Sologne. Remarqué Jeune Talent Gault Millau, il compose ici sa cuisine et enfin peut épanouir son talent dans ses propres murs. Cuisine goûteuse et savoureuse, élaborée à partir de produits de qualité et de saison, inventivité et créativité sont de la partie. Notons de belles décorations assiettes et une cuisine qui se marie à merveille avec une sélection de Vignerons choisis et commenté par Célia. Le menu Idéal Gourmet composé par le Chef est une ode à ses spécialités et se marie parfaitement avec les préférences des convives et les mets de saison.

Pour une aventure convaincante, osez les Ambassadeurs et vous serez conquis.

Michelin

Les Ambassadeurs - Fourchettes Michelin

Gault Millau

Les Ambassadeurs - 3 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Les Ambassadeurs -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2008
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Les Ambassadeurs

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Apéritif maison
Mise en bouche

***

Entrées
La Raviole de Champignons et Foie gras de Canard,
quelques champignons sauvages, aérien de Pommes de terre,
consommé de canard corsé à l'huile de noisette....
ou
Le Tourteau de Bretagne et feuille d'Huître
en marinière de légumes croquants, galette de sarrasin croustillante,
pousses de concombre et citron caviar...

***

Plats
La Dorade grise de Bretagne,
cuite à la plancha, barigoule d'artichauts poivrades et Gnocchis aux côtes de sucrines, fumet de feuilles d'Artichauts et Safran…
ou
La poitrine de Canette "Perles de la Dombes",
salsifis cuisinés au jus et pousses d'Affila cress, panais mixé au beurre,
jus "façon Salmis" au Tio Pépé...

***

Fromages
Sur la Route de Notre Fromager, Mr Rogard ou la Faisselle de Mme Peillon…


Desserts
La pâte de Clémentine "Maison" et le Grand Marnier en Soufflé chaud,
sorbet à la pulpe de clémentine et Vanille Bourbon...
ou
Le 100% Chocolat du Venezuela,
tube au Grué de cacao, mousseux à l'Estragon,
chouchou de noisette, soupe au Chocolat "Syphonné" ...
ou
Les Fruits éxotiques,
- rôtis dans une nage"façon Créôle", crème glacée aux Sablés Breton
- Onctueux noix de Coco, Smoothie"Ananas et Mangue"....

***

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café

COORDONNEES


28, av Libération
42400 Saint Chamond - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenopenopenopenclosedopen
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h – 13h30
Soir : 19h30 – 21h30

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant d'Affaires
Restaurant d'Affaires

Type de cuisine :
Cuisine Traditionnelle
Cuisine Traditionnelle

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Bar
Enterrement vie de JF / G
Groupe / location de salle
Hôtel

Langues : Français, Anglais, Espagnol

MultiRestaurant Tentation (MRT) : OUI

Accès Les Ambassadeurs

Parking

A découvrir / où sortir

Musée - Le Musée d’Art Moderne (42000)
Musée - Le Musée d’Art et d’Industrie (42000)

RÉCOMPENSES


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Les Ambassadeurs - Fourchettes Michelin

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Les Ambassadeurs -  Ideal Gourmet
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EXTRAITS


Le 23 juin

Commentaire de : Mlle. Charransol

une adresse rare sur saint chamond et ses alentours. ambiance sobre, salle et table spacieuses. accueil et service irréprochables. le décor est planté. quand l'assiette arrive, on voit tout de suite l'amour de ce chef pour son métier. les produits travaillés ne sont que des produits frais, de saison et d'une qualité irréprochable. l'harmonie des saveurs est d'une grande créativité et d'une grande réussite, les cuissons sont toujours parfaites, les papilles jubilent, c'est une surprise de saveurs à chaque bouchée. où trouve-t-il toutes ces idées? le rapport qualité/prix est lui auusi excellent. vous ne pouvez donc pas vous lasser d'y aller d'autant que les plats changent très très régulièrement et s'adaptent aux produits de saison.
une mention également pour le plateau de fromages, que du très bon, pour les desserts, aussi exquis et esthétiques que ce que vous aurez pu déguster auparavant ainsi que pour la carte des vins, exceptionnelle.
merci à ce jeune couple dynamique et passionné d'avoir élu domicile dans notre région.
ne cherchez plus!

Le 17 février

Commentaire de : Mme. Raymonde P

Mets excellents ,cuisine gastronomique, service de qualité et discret, ce qui est très appréciable.

Le 25

Commentaire de : Mme PINCHE ( )

Mets excellents ,cuisine gastronomique, service de qualité et discret, ce qui est très appréciable. Après avoir consulté ma formule(saveurs), j 'ai remarqué que le fromage ne nous a pas été proposé, c'est dommage.

  • Accueil à l'arrrivée :
    Qualité du service :
  • Cadre - Ambiance :
    Qualité des mets :
  • Note Globale :

Le 14 décembre

Commentaire de : M. Bruyas ( )

  • Accueil à l'arrrivée :
    Qualité du service :
  • Cadre - Ambiance :
    Qualité des mets :
  • Note Globale :

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  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Ce petit email simplement pour vous préciser que j'ai été surprise par la rapidité de votre service. En effet, à l'heure où j'ai reçu votre email m'annonçant que mon invitation serait expédiée au prochain courrier, elle était en fait déjà en possession des destinataires. Sachant que j'avais effectué mon achat mercredi après-midi, il y a de quoi être surpris qu'elle soit déjà arrivée aux destinataires le jeudi matin."

Marinella C.