Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu Ideal Gourmet - La Toile à Beurre

Apéritif
Apéritif maison : le Layon
Amuse bouche

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Entrées
Râble de lapin farci aux fruits secs, sa compotée d’oignons rouges
et ses abricots pochés aux coteaux du Layon
ou
Panaché de langoustines et asperges de la Vallée
et son capuccino de crustacés

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Premier Plat
Ballotine de Saint Pierre au beurre blanc Nantais
et son embeurrée de choux
ou
Dos de Cabillaud rôti à l’unilatéral,
accompagné d’une fondue de poireaux
et de sa sauce Bercy

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Deuxième Plat
Carré d’agneau rôti au Miel et au citron,
sa piperade de légumes,
sa Gousse d’Ail en Chemise et son jus au Thym
ou
Suprême de Pintade
accompagné de sa fricassé de girolles et sa truffe d’été

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Fromages
Plateau de fromages de nos régions de France

Desserts
Crème brûlée au Nougat, Tiramisu à la Vanille de Papouasie
et son sorbet soufflé glacé aux fraises
ou
Moelleux au Chocolat, soupe chocolat blanc,
sabayon liqueur Cacao
et sa glace chocolat

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Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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