Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu Ideal Gourmet - Le Sarladais

Apéritif
Pousse Rapière
Mise en bouche

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Entrées
Salade de queues d’écrevisses fraîches,
vinaigrette aux herbettes
ou
Foie gras de canard « maison »
accompagné de son verre de Sainte-Croix-du-Mont
ou
Saumon cru mariné à l’aneth avec céleri rémoulade frais
ou
Grosses asperges blanches des Landes,
servies tièdes et Hollandaise « maison »
(en saison)

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Plats
Confit de canard, pommes sarladaises
et champignons des bois
ou
Pavé de cabillaud frais grillé à la fleur de thym,
sauce béarnaise « maison » servie à part
ou
Fricassée de poulet fermier aux morilles, pâtes fraîches
ou
Feuilleté de coquilles Saint Jacques françaises au Champagne

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Desserts
Soufflé glacé au Grand Marnier
ou
Marquise au chocolat, coulis d’orange
ou
Croquant chocolat - noisette
ou
Nougat glacé et coulis de fruits rouges

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Vins
(½ bouteille par personne)
Bourgogne aligoté blanc 2004
Buzet rouge tradition 2004

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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