Maison mythique bordelaise, le Chapon fin s’est offert une seconde jeunesse avec l’arrivée retentissante de Jean-Michel Cazes à sa tête.
Sans hésitation, découvrez ou redécouvrez cette adresse où histoire et gastronomie ne font qu’un.
Le décor à lui-seul est une véritable œuvre d’art. Dans ce cadre théâtral, la star incontestée des lieux demeure l’imposant mur de rocaille, créé en 1901 par Alfred Duprat. Ce décor Nouvelle Epoque est un spectacle à part entière. Baroque à souhait, la salle à manger flamboie sous les imposants luminaires, les couleurs vives, et ce sens du détail que l’on ne retrouve que dans les grandes maisons. Un pur plaisir des yeux qu’accompagne un véritable ravissement des papilles.
La cuisine de Nicolas Frion a rendu à cette noble adresse son prestige d’antan. Fréquentée à l’époque par les plus grands, l’adresse avait perdu de son panache après sa fermeture en 1989. C’est aujourd’hui de l’histoire l’ancienne puisque la table est de nouveau fréquentée par le gratin, notre président y compris... Rien de surprenant lorsque l’on goûte aux merveilles de raffinement et d’inventivité de l’ancien élève de Marx et Bocuse. Rigoureux et précis, ce jeune Chef n’en est pas moins curieux et bourré d’audace. Avec attention, il sélectionne les meilleurs poissons de l’estuaire, les plus beaux légumes biologiques des marchés qu’il arpente, ou les plus belles viandes de la région. Et si son travail s’appuie sur de solides bases classiques, il puise son inspiration au-delà et laisse parler son cœur et son talent. Une cuisine qui mérite largement ses multiples récompenses et qui n’a pas fini de décrocher des étoiles...
Idéal gourmet n’est pas peu fier de vous faire découvrir ce bijou de gastronomie... Grâce à son menu exclusif, vous goûterez aux plus belles spécialités de la carte selon les saisons et arrivages. Luxe, volupté, éveil des sens...

Coup de Cœur Idéal Gourmet !

Offrez ce restaurant !

Le bénéficiaire reçoit son invitation dans une superbe pochette cadeau.
L'invitation est valable 1 an et donne droit à un Menu Tout Compris.