Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu ideal gourmet - Jules César Lou Marquès

Apéritif
Kir/Champagne
Mises en bouche

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Entrées
Gaspacho de tomate et concombre,
Poivron rouge en gelée de thym
ou
Rosace de cabillaud aux jeunes poireaux,
Vinaigrette à l’huile d’olive et fleur de sel de Camargue
ou
Soupe de melon parfumée au Beaumes de Venise,
Chiffonnade de jambon Serrano

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Plats
Filet de daurade royale cuite au four
sur sa fricassée de courgettes,
tomates et olives noires
ou
Emincé de gigot d’agneau au romarin,
risotto de riz de Camargue aux artichauts
ou
Cuisse de canard confite au croquant de poivre,
pommes de terre sautées à la fondue d’oignons

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Desserts
Assiette de fromages
ou
Fromage blanc avec son coulis de fruits rouges ou au sucre
ou
Fruits rafraîchis
ou
Gratin de fruits rouges, glace vanille
ou
Trio café, chocolat, orange

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Vins
(½ bouteille par personne)
Domaine de l’Isle Saint Pierre (blanc)
Château Saint Louis la Perdrerie (rouge)

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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