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Clémence
St Julien de Concelles, Loire-Atlantique (44)
50.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Clémence
Apéritif
Kir muscadet
Amuses bouche
***
Entrées
Quenelles de brochet, émulsion d’oursin
ou
Fraîcheur de fruits de mer, façon gaspacho
ou
Cappuccino de champignons et écrevisses,
écume d’amande douce
***
Plats
Rouget barbet juste poêlé, petits farcis,
sauce vierge
ou
Bar rôti à l’huile de vanille,
risotto de coquillage,tuile parmesan
ou
Mignon de porc, carmine braisée,
jus de chicorée
***
Desserts
Tarte fine aux pommes, cannelle
et glace vanille
ou
Dessert autour de Fruits Blonds
ou
Crèmes brûlées en 3 parfums
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Sancerre blanc 06
Bourgueil rouge 06
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Kir muscadet
Amuses bouche
***
Entrées
Quenelles de brochet, émulsion d’oursin
ou
Fraîcheur de fruits de mer, façon gaspacho
ou
Cappuccino de champignons et écrevisses,
écume d’amande douce
***
Plats
Rouget barbet juste poêlé, petits farcis,
sauce vierge
ou
Bar rôti à l’huile de vanille,
risotto de coquillage,tuile parmesan
ou
Mignon de porc, carmine braisée,
jus de chicorée
***
Desserts
Tarte fine aux pommes, cannelle
et glace vanille
ou
Dessert autour de Fruits Blonds
ou
Crèmes brûlées en 3 parfums
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Sancerre blanc 06
Bourgueil rouge 06
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Clémence
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Bon à savoir
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