Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Murano Brunch

Dégustez un brunch gastronomique tout compris comprenant, par personne :
- Le Brunch Deluxe du Murano

Smoothies & jus…
Le gymtonic
pêche, lait d’amande, banane & sirop d’agave
Le stimulant
goyave, fraise, lait de soja & pastèque
L’anti-stress
cerise, mûre, lait de soja & sucre stevia
Le fortifiant
ananas, lait de soja & cardamome
Jus pressés by night
orange, carotte, poire, pamplemousse,
concombre, pomme, fraise, tomate, framboise

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Petits-déjeuner…
Céréales bio au choix
Pains céréales, olive, tomate, farine complète
Cake au fruits
Fromage blanc 0%
Fromage blanc 40%
Yaourt 0% fruits, fermier, soja
Sélection de fruits secs
Compote de pomme à la cannelle
Salade de fruits de saison
Assortiment de viennoiseries
Mini crêpes

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Entrées…
Saumon mariné papaye,
pousses de soja & fruits de mer
Salade de champignons de Paname,
œufs, magret fumé & sucrine
Salade de pâtes bio, concombre,
tomate, olives & herbes fraîches
Queues de gambas, avocat & noix
Boulgour bio à l’oriental, gambas,
raisins secs, amandes & coriandre
Tartare de daurade, huile d’olive citron,
mangue & ciboulette
Salade de melon & pastèque à la menthe
Tomate mozzarella, basilic & huile d’olive citron

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Plats…
Zarzuela de poussons vapeurs & coquillages
Sauté de volaille aux champignons,
sauce poulette & crème de soja
Œufs selon votre goût
Chipolatas de volaille
Bacon
Gambas croustillantes, sauce thaï
Tofu poêlé & légumes du soleil
Jambon de boeuf

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Garnitures…
Riz complet & sauvage
Jardinière de légumes du moment & pommes de terre

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A la découpe…
Saumon fumé by MURANO
Jambon ibérique
Fromages d’Auvergne et d’ailleurs
Cabillaud bellevue,
vinaigrette d’agrumes au gingembre

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Condiments & sauces…
Vinaigrette de noix
Sauce yaourt
Vinaigrette & échalotes, cornichons
Sauce tzatziki, tarama, houmous, mayonnaise, guacamole

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Desserts…
Millefeuille vanille Bourbon
Mini cannelé
Macaron
Tofu cake banana
Panacotta fruits rouges
Gelée de fruits à la sangria
Tapioca grenade & agrume
Maki ananas & mangue
Pot de crème au chocolat
Île flottante vanille Bourbon
Eclair chocolat, café
Financier

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Bar à bonbons…
Caramels au beurre salé
Nougat aux noix de macadamia
Guimauve

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Champagne
(1 bouteille pour 3)

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