Maison familiale et établissement de tradition, on ne présente désormais plus la célèbre Auberge du Cheval Blanc qui, à Lembach, est devenu une étape incontournable de la gastronomie alsacienne.

Situé à moins d’une heure de Strasbourg et de Karlsruhe, Lembach est un village charmant et authentique, entouré par l’exceptionnel Parc Naturel Régional des Vosges du Nord. Au cœur de ce cadre d’exception, c’est dans un ancien relais de Poste, reconverti en accueillante et douillette auberge, que la famille Mischler vous ouvre depuis 1740 les portes de son paradis gastronomique. C’est dans le respect de la tradition familiale, et avec un goût prononcé pour le pittoresque, que l’établissement, et particulièrement la vaste salle à manger, ont été décorés : de l’espace, de la lumière, de superbes boiseries d’époques, des bibelots traditionnels, et de belles tables cossues. Une ambiance typique et raffinée où il fait bon vivre.
Aux commandes des fourneaux, Fernand Mischler, un prodige de la gastronomie qui a conquis son 1er macaron Michelin en 1968. Président des Etoiles d’Alsace, Président d’honneur des Maîtres Cuisiniers de France, il est passionné de la grande tradition gastronomique française et amoureux de sa région dont il porté haut les couleurs aux JO d’Albertville, à l’Exposition Universelle de Séville, au Japon, aux USA et bien d'autres pays. Un ambassadeur convaincu qui offre le meilleur de ce terroir qu’il adore à ses convives avec une cuisine traditionnelle, tout en finesse, en légèreté, et souvent parsemée de touches d’audace et de nouveauté qui lui confère son originalité. Incontournable, cette adresse est un modèle de grande cuisine française.
Pour un repas, ou un week-end paisible et dépaysant, l’Auberge du Cheval Blanc est idéale. De l’authenticité, un cadre somptueux, un accueil chaleureux et souriant, des espaces maniables et privatisables, et surtout, une cuisine d’exception dont Idéal Gourmet vous propose l’essence dans un menu privilège qui ravira tous les publics.

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