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Hôtel de la Cité, La Barbacane
Carcassonne, Aude (11)
100.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Hôtel de la Cité, La Barbacane
Apéritif
Coupe de crémant de Limoux
Mise en bouche
Entrée
Velouté de Coquillages,
Curry Madras aux Deux Pommes et Echalotes,
Pain de Seigle et Caviar d'Aquitaine
Plats
Joue de Lotte
Cuisinée Comme en Civet au Vin des Corbieres
suivi de
Poitrine de Veau Confite,
Celeri Branche Braisé et Quinoa Fondant au Citron
Dessert
Chariot de Patisseries et Sorbets Faits Maison
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Sélection de vin régional
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Coupe de crémant de Limoux
Mise en bouche
Entrée
Velouté de Coquillages,
Curry Madras aux Deux Pommes et Echalotes,
Pain de Seigle et Caviar d'Aquitaine
Plats
Joue de Lotte
Cuisinée Comme en Civet au Vin des Corbieres
suivi de
Poitrine de Veau Confite,
Celeri Branche Braisé et Quinoa Fondant au Citron
Dessert
Chariot de Patisseries et Sorbets Faits Maison
Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Sélection de vin régional
***
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
***
Café
Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Hôtel de la Cité, La Barbacane
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Le Parc Franck Putelat (11000 Carcassonne)
Le Portanel (11100 Bages)
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Bon à savoir
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