*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Le Cerf
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + Accord Mets et Vins + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Entrées
La terrine de foie gras de canard au naturel
et son chutney aux figues
ou
Le hamburger de joue de bœuf confite,
garniture du jardinier, ketchup fait maison
ou
Le presskopf de tête de veau poêlé en croustille,
salade de saison, sauce gribiche
Plat
Dessert
La truffe glacée à la pomme sanguine
et sa soupe au coing
ou
La partition de sorbets et glace à la vanille comme un vacherin,
coulis aux fruits des bois
ou
Le saotoubo aux chocolats Grands Crus,
œuf à la neige au croquant de noisettes,
sorbet à la poire et nougatine au grué de cacao
Vins
Accord Mets et Vins
(équivalent trois verres par personne)
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
