Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - La Cour des Saveurs

Apéritif
Cocktail Maison
Mise en bouche

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Entrées
Croustade aux escargots de Bourgogne,
girolles et crème de morilles
ou
Duo de saint jacques et gambas décortiquées
poêlé aux épices douces sur salade mêlée
ou
Foie gras de canard « Maison »,
servi avec une compotée de pommes et rhubarbes
au pain d’épices,
toast brioché

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Plats
Duo de Gambas et noix de Saint Jacques
aux épices douces safranées,
Sauce au champagne,
duo de riz sauvage et basmati et légumes frais
ou
Noix de Saint Jacques « Cour des Saveurs »,
Duo de riz sauvage basmati et légumes frais
ou
Filet de bœuf façon Rossini,
avec du Foie gras de canard à la façon du chef,
Gratin dauphinois aux épices douces et légumes frais
ou
Mariage de Foie gras de canard poêlé et traditionnel « Maison »
à la façon du Chef,
accompagné de ses compotées de pommes et rhubarbes
au pain d’épices

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Desserts
Strudel aux pommes à la façon du chef,
sur crème anglaise
crème glacée et pain d’épices
ou
Moelleux au chocolat et griottes « Maison »,
coulis de framboise,
glace vanille Bourbon
ou
Croustillant de fruits frais,
mousseline « Maison » au Grand Marnier,
glace vanille Bourbon

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Vins
(½ bouteille par personne)
Blanc :
Riesling Vieille Vigne Cuvée Exceptionnelle 2006
ou
Rouge :
Château La Rose Pouret St Emilion grand cru 1997


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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café
Mignardises

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