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Hostellerie Bérard
La Cadière d’Azur, Var (83)
105.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Hostellerie Bérard
Apéritif
Apéritif au choix
Mise en bouche
Velouté d’asperges
***
Entrées
Raviolis d’herbes de printemps
Artichaut cuit et cru
ou
Asperges au Sabayon à l’huile d’olive
***
Plats
Pétale de dorade sur un bouillon mousseux
A l’écume de fenouil sauvage
ou
Cabri au sautoir, herbes fraîches
Et pommes de terre grenaille
***
Fromages
***
Desserts
Barre moelleuse et croustillante
Au chocolat Valrhona
ou
Parfait au Grand Marnier comme un calisson
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord parfait avec les mets
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café et mignardises
Apéritif au choix
Mise en bouche
Velouté d’asperges
***
Entrées
Raviolis d’herbes de printemps
Artichaut cuit et cru
ou
Asperges au Sabayon à l’huile d’olive
***
Plats
Pétale de dorade sur un bouillon mousseux
A l’écume de fenouil sauvage
ou
Cabri au sautoir, herbes fraîches
Et pommes de terre grenaille
***
Fromages
***
Desserts
Barre moelleuse et croustillante
Au chocolat Valrhona
ou
Parfait au Grand Marnier comme un calisson
***
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vins en accord parfait avec les mets
***
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café et mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Hostellerie Bérard
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Bon à savoir
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