Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Bar à Manger

Apéritif
Muscat de Rivesaltes blanc

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Entrées
Saumon confit et croustillant,
mousseline d'asperges, sauce aigre douce
ou
Crème brûlée au foie gras, marmelade de potiron,
émulsion de Xeres
ou
Tian de légumes aux litchis, sorbet litchi wasabi

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Plats
Faisan rôti, pomme de terre écrasée,
émulsion de Morteau
ou
Carré d’agneau au thym, risotto au parfum de carotte,
petits pois géants
ou
Filets de bar rôtis au beurre de pistou,
légumes oubliés et marrons

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Desserts
Millefeuille banane et coco, vermicelles gingembre & cannelle,
fraîcheur citron vert et banane
ou
Pâte de fruit clémentine et tequila sunrise,
sorbet au thé Casablanca mentholé
ou
Brownies maison aux noix de macadamia et pralines,
glace praliné, crème anglaise à la fève Tonca

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Vins
(½ bouteille par personne)
Vin au verre en accord parfait
Selon conseil du sommelier

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Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

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Café

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