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Restaurant Hostellerie la Montagne Prestige, Colombey les deux Eglises, Haute-Marne (52)
Hostellerie la Montagne Prestige
Colombey les deux Eglises, Haute-Marne (52)
100.00 € TTC par personne
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Apéritif + menu + ½ vin + ½ eau + café
Offrir ce restaurant
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Hostellerie La Montagne Prestige
Apéritif
Flûte de champagne
Et ses mises en bouche
***
Entrées
Pied de porc laqué et lotte rôtie,
Croquant de concombre et jeune poireau,
Gelée de pomme verte et tuile au sésame
Ou
Soupe de légumes d’été,
Fleur de courgette farcie au foie gras,
Soupions au pistou et brisures de truffes
Ou
Crème glacée au foie gras de canard,
Asperges vertes cuites et crues,
Amandes fraîches, jus de volaille à la truffe
***
Plats
Côte et filet d’agneau rôti,
Légumes d’été,
ravioles de brousse aux tomates confites,
jus corsé au citron
ou
Lieu jaune rôti,
Artichauts poivrades,
radis roses et soja, Emulsion de poivre blanc
ou
Filet de chevreuil d’été
pané aux amandes et pignons de pin,
Fricassée d’artichauts poivrades,
Cèpes, Girolles et gelée de groseilles
***
Plateau de fromage
***
Desserts
Carte des desserts
A choisir en début de repas
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Coiffy ou Coteau champenois
***
Eaux Minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café et Mignardises
Flûte de champagne
Et ses mises en bouche
***
Entrées
Pied de porc laqué et lotte rôtie,
Croquant de concombre et jeune poireau,
Gelée de pomme verte et tuile au sésame
Ou
Soupe de légumes d’été,
Fleur de courgette farcie au foie gras,
Soupions au pistou et brisures de truffes
Ou
Crème glacée au foie gras de canard,
Asperges vertes cuites et crues,
Amandes fraîches, jus de volaille à la truffe
***
Plats
Côte et filet d’agneau rôti,
Légumes d’été,
ravioles de brousse aux tomates confites,
jus corsé au citron
ou
Lieu jaune rôti,
Artichauts poivrades,
radis roses et soja, Emulsion de poivre blanc
ou
Filet de chevreuil d’été
pané aux amandes et pignons de pin,
Fricassée d’artichauts poivrades,
Cèpes, Girolles et gelée de groseilles
***
Plateau de fromage
***
Desserts
Carte des desserts
A choisir en début de repas
***
Vins
(½ bouteille par personne)
Coiffy ou Coteau champenois
***
Eaux Minérales
(1/2 bouteille par personne)
***
Café et Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
Menu Hostellerie la Montagne Prestige
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Bon à savoir
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