De l’ambition, de la passion et du talent à revendre, tels sont les atouts de Matthieu de Lauzun qui tient d’une main de maître son restaurant éponyme à deux pas de Saint-Guilhem-le-désert.
Fraîchement rénové par les soins de son nouveau maître de bord, de Lauzun est aujourd’hui un établissement de renom à l’esprit très contemporain. Habitué aux adresses de prestiges qui ont fait de lui le Jeune Talent Gault et Millau qu’il est devenu, il a voulu son bébé à l’image de ces grandes tables : élégance moderne, ambiance tamisée, épurée et sobre. Les dominantes pastel, dans des tons gris ou beige, sont en accord parfait avec le beau mobilier contemporain et les tables dressées en toute modernité.
Au plaisir des yeux succède très rapidement celui des papilles. Du Terroir avec un grand T, un respect accordé à chaque produit, sélectionné avec une attention réelle auprès de partenaires qui le suivent depuis longtemps. Le résultat, sophistiqué sans être alambiqué, flatte le palais et laisse un arrière-goût de plaisir que l’on ne demande qu’à renouveler. Une cuisine déjà très mûre qui ne demande qu’à s’affirmer.
Dans un cadre d’une grande élégance, voici une table d’inspiration traditionnelle et méditerranéenne qui rend au terroir français ses lettres de noblesse. De Lauzun, un restaurant de charme, dans l’environnement ensoleillé du Languedoc Roussillon, qui vous ouvre ses portes, que vous veniez en couple ou que vous recherchiez un espace idéal pour un événement professionnel d’envergure. Idéal Gourmet vous présente son protégé au gré d’un menu que vous n’oublierez pas de sitôt.
