*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet - Brasserie Excelsior
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Coupe de champagne
Entrées
Foie Gras de canard maison, gelée au vin de Moselle
ou
Dégustation de 6 Huîtres Fines de Claire n°4
ou
6 Gros escargots de Bourgogne Label Rouge au beurre persillé
ou
Bisque de crustacés flambés à l’Armagnac et ses croûtons dorés
Plats
Dos de cabillaud cuit plancha, lasagnes aux champignons, jus réduit au Melfor
ou
Coeur de rumsteck «Normand» poêlé, sauce marchand de vin, flan de bintje au comté
ou
Suprême de volaille de Vendée cuite basse température, risotto Bio façon cromesquis, sauce poulette
ou
Pavé de saumon poêlé, beurre blanc aux herbes, pommes Macaire et épinards frais
Desserts
Le tout Nancy : parfait glacé aux éclats de macaron et bergamote, coulis de mirabelles
ou
Minestrone de fruits frais de saison rafraîchis, sorbet citron vert
ou
Charlotte au chocolat Taïnori, crème anglaise à la vanille Bourbon
ou
Tarte citron meringuée de l’Excelsior
Vins
Riesling Réserve Gustave Lorentz - 37.5 cl
ou
Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Domaine des Vallettes - 37.5 cl
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
