Ideal Gourmet > Restaurant > Manoir de la Boulaie, HAUTE GOULAINE, Loire-Atlantique (44)

Manoir de la Boulaie

HAUTE GOULAINE, Loire-Atlantique (44)


200.00€ TTC
Par personne

2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Pré Dessert + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Coupe de Champagne + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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A quinze kilomètres de Nantes, au coeur des vignes et de la verdure, le Manoir de la Boulaie vous accueille dans un domaine d'une rare élégance et d'une grande qualité.

Le cadre est paradisiaque, entre un élégant parc, de belles vignes colorées et un étang où il fait si bon faire ses promenades digestives. Il est fait pour accueillir cette belle demeure bourgeoise des années 20. A l'intérieur, le lieu propose une décoration raffinée et épurée avec des couleurs immaculées et ce genre de tables dont le nappage et le dressage vous rappelle à chaque instant que vous vous trouvez dans une table de standing. Paresse et plaisir, tels seront les maîtres mots de cet instant magique.
"Etoilé et toqué", le Chef Laurent Saudeau vous concoctera de bons petits plats dont lui seul a le secret. La cuisine est sa passion, un hobby dont il a fait un métier qu'il maîtrise avec talent. Car si les produits viennent du terroir, et que la base est indéniablement traditionnelle, les épices, parfums qu'il y rajoute lui donne une tonalité propre et reconnaissable entre mille. Entre gastronomie française et envies d'exotisme, il n'a pas su choisir et ce, pour notre plus grand plaisir.
L'escapade est belle. Voici un palais des mille et unes vies, qui enchantera vos tête-à-tête romantiques, vos déjeuners familiaux, ou, pourquoi pas, un repas d'affaire d'exception avec son décor élégant et sa cuisine fabuleuse.

Idéal Gourmet est allé puiser au coeur des spécialités de la carte pour vous composer un menu dégustation qui n'aura de cesse de se renouveler au gré des envies du Chef.

Michelin

Manoir de la Boulaie - Fourchettes MichelinManoir de la Boulaie - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Manoir de la Boulaie - 4 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Manoir de la Boulaie -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Manoir de la Boulaie

2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Pré Dessert + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Coupe de Champagne + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

***

2 Entrées qui se suivent
Foie gras de canard poché et rôti aux kumquats
Grué de cacao et amande
Puis
Déclinaison de Saint Jacques et endives

***

Poisson
Tronçon de rouget aux huîtres "Gillardeau",
Compotée de chorizo Iberico, Ecume de pistache

***

***

Sorbet au citron et basilic, une rasade de Vodka



***

Viande
Pigeonneau fumé au bois d'épices
Maki de riz thaïlandais, pousse de soja et choux cristallisés

***

2 Desserts qui se suivent
Cubisme de poire au KKO, noix et cardamome
Puis
Cassis/Fenouil/Olives "Taggiasca"

***

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


33, rue Chapelle St Martin
44115 HAUTE GOULAINE - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedclosedopenopenopenopenopen
Soirclosedclosedopenopenopenopenclosed

Midi : 12h - 13h30
Soir : 19h30 - 21h30

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Tendance
Restaurant Luxe

Type de cuisine :
Grande cuisine Française
Cuisine Inventive

Accès Handicapé
Accès Handicapé
Historique
Jardin

Langues : Français, Anglais

Accès Manoir de la Boulaie

Parking

A découvrir / où sortir

Le Château des Ducs de Bretagne (44000)
Musée de l'Histoire de Nantes (44000 )
Place du Commerce (44000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Manoir de la Boulaie - Fourchettes MichelinManoir de la Boulaie - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Manoir de la Boulaie - 4 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Manoir de la Boulaie -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009

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EXTRAITS


Le 2 janvier

Un magnum de champagne servi pour la mise en appétit raviole, thon rouge, boudin, perle d’huître et un magnum de muscadet pour
la coquille saint Jacques rôti aux pamplemousses et bar aux coquillages a fait l’unanimité pour la découverte de
succession de saveurs d’épices.
Pigeon de Mesquer à la cacahuète nous a surpris pour sa présentation mais ce mélange à la dégustation était bluffant
Les desserts, surprise de pousse pousse et mignardises confirmeront que ce repas du 20 nov 2010 pour 18 personnes a été préparé avec une maîtrise de grand cuisinier et le service d’une brigade qui nous a servis ces plats pour le plaisir des yeux et ensuite description pour apprécier du début à la fin tous ces plats merveilleux par leur finesse.
Nous reviendrons pour de nouvelles découvertes

Le 22/05/2017

Commentaire de : Mme S. ( MAGNY LES HAMEAUX )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

Le 21/03/2018

Commentaire de : Mme F. ( Toulon )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Ce petit email simplement pour vous préciser que j'ai été surprise par la rapidité de votre service. En effet, à l'heure où j'ai reçu votre email m'annonçant que mon invitation serait expédiée au prochain courrier, elle était en fait déjà en possession des destinataires. Sachant que j'avais effectué mon achat mercredi après-midi, il y a de quoi être surpris qu'elle soit déjà arrivée aux destinataires le jeudi matin."

Marinella C.