Ideal Gourmet > Restaurant > Auberge du Cheval Blanc (68), Westhalten, Haut-Rhin (68)

Auberge du Cheval Blanc (68)

Westhalten, Haut-Rhin (68)


160.00€ TTC
Par personne

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Voici une adresse dont vous avez sans doute déjà entendu parler.
A Westhalten, en Alsace, on ne présente plus l’Auberge du Cheval Blanc qui a depuis longtemps acquis ses lettres de noblesse auprès des professionnels du secteur et des amateurs de bonnes adresses.

L’établissement a conservé de nombreux aspects de son passé de relais de poste, d’où il tire d’ailleurs son nom. Sa façade d’abord, qui conserve les colombages d’époque, son sens de l’hospitalité et du service ensuite. Affaire familiale avant tout, l’esprit qui flotte dans les lieux s’en ressent. A commencer par la coquette décoration alsacienne. Les tomettes du sol, les boiseries murales, ou encore les vitraux aux fenêtres, tout semble d’époque et fleure bon la région. Un parti-pris qui séduit par son côté typique et vrai.
En cuisine, le Chef prend le même chemin en donnant la part belle aux traditions régionales, qui dépassent d’ailleurs les frontières de l’Alsace. Il s’agit d’une cuisine généreuse qui furète du côté des spécialités françaises les plus authentiques pour vous proposer une ballade gastronomique jouissive et gourmande. Rien de surprenant dès lors que cela fasse plus de 19 ans que le restaurant convainc guides et autres professionnels de la restauration qui lui rendent chaque année un hommage discret. Une valeur sûre.

Avec son bel établissement typique, la famille Koelher qui dirige les lieux d’une main de maître, ne pouvait que vous inviter à partager un moment de belle gastronomie autour d’un parti-pris régional. Pour profiter au mieux des innombrables talents du Chef, Idéal Gourmet vous propose un menu dégustation aux étapes nombreuses et variées qui sait toutefois varier au fil des saisons et des arrivages. Un cheminement de saveurs qui changera au gré des saisons et vous assurera un sacré moment de plaisir.

Coup de Cœur Idéal Gourmet !

Michelin

Auberge du Cheval Blanc (68) - Fourchettes Michelin

Gault Millau

Auberge du Cheval Blanc (68) - 1 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Auberge du Cheval Blanc (68) -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Auberge du Cheval Blanc (68)

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche

***

***

Le Foie d’Oie poêlé et Caramel au Balsamique
***


***

2 Entrées qui se suivent
La Pastilla tiède de Tête de Veau comme on l’aime,
Sa sauce gribiche et petite salade
Puis
La Viennoise de St Pierre aux pointes d’Asperges

***

Poisson
Le Homard rôti en carcasse,
vinaigrette gourmande aux pignons de Pin


Viande
Le Filet de Pigeon Laqué au Miel retour du Maroc

***

Fromages
Le Plateau de fromages

***

Desserts
Le Croustillant aux Framboises,
compression pétillante de fromage blanc

***

Vins
(½ bouteille par personne)
Puligny-Montrachet Ph. Chavy 2005

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


20, rue de Rouffach
68250 Westhalten - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedclosedopenopenopenopenopen
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h - 13h30
Soir : 19h - 21h

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique
Restaurant Luxe

Type de cuisine :
Cuisine Inventive
Cuisine Régionale

Accès Handicapé
Accès Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Historique
Terrasse

Langues : Français, Anglais, Allemand

Accès Auberge du Cheval Blanc (68)

Parking

A découvrir / où sortir

Petit Ballon (68380)
Château du Hugstein (68530)
Abbaye de Murbach (68530)

RÉCOMPENSES


Michelin

Auberge du Cheval Blanc (68) - Fourchettes Michelin

Gault Millau

Auberge du Cheval Blanc (68) - 1 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Auberge du Cheval Blanc (68) -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009

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EXTRAITS


Le 22 juin

Nous avons passé un moment de pur plaisir à l'Auberge du Cheval Blanc
Les plats proposés composés de produits nobles étaient de grande qualité avec une présentation soignée .
Le vin bien que d'appellation simple était d'excellente qualité, bien choisi, adapté aux plats.
L'accueil et le service excellents.
Nous recommandons vivement cet endroit.

Le 30/03/2016

Commentaire de : M. T. ( Beaugency )

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Pour noël, j'ai offert à mon fils une invitation Découverte, je voulais qu'il puisse choisir car il n'a pas les mêmes goûts que moi. Ils ont donc choisi le restaurant qui leur plaisait."

Michel R.