Ideal Gourmet
 

LA TABLE DE BEAURECUEIL

Beaurecueil, Bouches-du-Rhône (13)


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet
Bottin gourmand  
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet
Membre ideal gourmetmaitre restaurateur

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Beaurecueil La Table de Beaurecueil
Restaurant Beaurecueil La Table de Beaurecueil

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Beaurecueil La Table de Beaurecueil


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - La Table de Beaurecueil

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Coupe de Champagne
Mise en bouche


Entrées

Foie gras de canard au naturel, confiture de coings,
petite salade
ou
Coquilles Saint Jacques à la plancha, coulis de courge
au fumet de crevettes, râpé de truffes
ou
Nougat de gibier et foie gras de canard poêlé au pain d’épices,
vinaigrette de champignons, petite salade


Plats

Poitrine de colvert poêlée, sa cuisse confite,
compotée de coings, sauce Porto, gratin Beaurecueïn
ou
Filet de poisson suivant pêche (loup, daurade…)
cuit à la plancha,
mousseline de coco de M. Giordano à l’estragon,
julienne de chorizo, jus d’olives noires
ou
Fricassée de homard, quelques légumes,
émulsion de carcasse aux douces épices

L’assiette de fromages


Desserts

Sorbets et glaces, coulis de fruits
ou
Assiette surprise de desserts
ou
Le tout chocolat


Vins

(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier


Eaux minérales

(½ bouteille par personne)


Café

Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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