Ideal Gourmet
 

RESTAURANT DU CHATEAU DES REYNATS

Chancelade, Dordogne (24)


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet
Bottin gourmand  
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet
Membre ideal gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Chancelade Restaurant du Château des Reynats
Restaurant Chancelade Restaurant du Château des Reynats

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Chancelade Restaurant du Château des Reynats


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet - Restaurant du Château des Reynats Tentation Tentation

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Cocktail Maison


Entrées

Saint-Jacques « saignantes », comté,
vinaigre noir et sirop de betterave
ou
Saumon 43°c laqué au jus de mikan et yuzu,
navet blanc et poivre de Sansho


Plats

Râble de lapereau « citron verveine »,
mosaïque de carottes
ou
Saint-Jacques normande
et velouté de châtaignes aux cèpes, transparence café



Desserts

Chocolat « Michel Cluizel », noix de coco, sorbet mandarine
ou
Pâte de sucre « sous-bois » translucide, sucrine,
betterave glacée et noisettes
ou
Tarte aux pommes extra fine, flan instantané fruits exotiques,
miroir de framboise


Vins

(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier


Eaux minérales

(½ bouteille par personne)


Café

Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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