Ideal Gourmet
 

HOTEL RESTAURANT DU MORVAN

Luzy, Nièvre (58)


 
Bottin gourmand  
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet
Membre ideal gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Luzy Hôtel Restaurant du Morvan
Restaurant Luzy Hôtel Restaurant du Morvan

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Luzy Hôtel Restaurant du Morvan


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Hôtel du Morvan

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Coupe de Champagne


Entrées

Vision d’un vol au vent et escargots du Père Lemoine
ou
En retour de chasse, Ballottine de gibier,
mousseline de pois cassés et confit d’oignon rouge
aux épices des Minorités,
croustille de topinambour


Plats

Millefeuille de raie et céleri rave en viennoise,
risotto Acquerello au parmesan, émulsion crevette et safran
ou
Lapin du Domaine des Richards ;
Râble farci à la noisette cuit à basse température
sur son embeurré de chou vert ;
Cuisse confite farcie aux figues, panais et foie,
jus au thé Lapsang Souchong


Fromages

Fromages frais et affinés d’ici et d’ailleurs
ou
Fromage blanc à la crème fraîche


Desserts

L’endive :
En soufflé chaud et En glace et séché de pain d’épice
ou
Barre pomme, marron et coing,
mousseux, moelleux et glacé


Vins

(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier


Eaux minérales

(½ bouteille par personne)


Café

Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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