Ideal Gourmet > Restaurant > Villa Augusta, SAINT PAUL TROIS CHATEAUX, Drôme (26)

Villa Augusta

SAINT PAUL TROIS CHATEAUX, Drôme (26)


105.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + 2 plats qui se suivent + Fromage + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Au cœur de la Provence, tout près de Montélimar et d’Orange, Saint-Paul-Trois-Châteaux est un village historique qui ne manque pas de caractère.
C’est à quelques pas du centre, que la Villa Augusta propose une escapade gourmande. Cette bâtisse, qui remonte à l’époque romaine, a été rénovée dans le respect de son passé mais tout en y incluant confort et modernité. Comment ne pas succomber à cet environnement où la quiétude et le bien-être sont les seuls maîtres ? La salle de restaurant, quant à elle, s’est vêtue d’un habit contemporain où les teintes apaisantes se marient à la perfection aux lignes épurées. La grande baie vitrée permet à la lumière naturelle de sublimer le tout et aux hôtes de ne faire qu’un avec l’extérieur. Lorsque le soleil est au rendez-vous, la terrasse, nichée près de la piscine, se fait coquette et accueillante. Quelle adresse somptueuse pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique, un rendez-vous entre amis ou en famille...
Derrière ses fourneaux, le Chef met toute sa passion au service d’une cuisine personnelle et raffinée. De ses racines provençales, des recettes de sa grand-mère à ses différentes expériences, il en garde le meilleur, les conjugue au futur et en fait des plats qui lui ressemblent. Saveurs et parfums emmêlés sont un paradis pour tous les sens. Les gourmets dégustent avec délectation chaque bouchée qui explose en bouche. Il faut le goûter pour y croire.

Avec le Menu Ideal Gourmet, Villa Augusta emmène dans un tourbillon de luxe et de gastronomie.

Michelin

Villa Augusta - Fourchettes Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Villa Augusta - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Villa Augusta -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2013
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Villa Augusta

Apéritif + Entrée + 2 plats qui se suivent + Fromage + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Cocktail maison
Amuse-bouche

***

Entrées
LA MER
Saumon mariné fraîcheur, poulpes de roche,
Maquereau relevé d’un jus salin, l’œuf Bio à 63°c,
Fenouil cuit coriandre, crudités fraîcheur.
ou
LE FOIE GRAS DES LANDES
Cru en lobe entier puis tranché, sel poivre,
Mimosa de volaille charcutier,
vierge de pommes "Akane" au vinaigre,
Pain grillé au levain.

***

2 Plats qui se suivent
LA DORADE ROYALE
Le cœur de filet cuit à la vapeur douce de sel de Guérande,
Fricassée de cèpes, topinambours,
grenaille liés de persil et d’ail confit,
Emulsion parmentière saline.

***

Puis
LE CHAPON LANDAIS
La cuisse et la poitrine en cocotte,
Crémeux de potimarron et cardons au jus,
Jus fond de fonte.


Fromages
NOTRE SELECTION DE FROMAGES
Plateau de fromages affinés sélectionné par Mr Thomas,
notre Maître d’Hôtel.

***

Desserts
LA POIRE
Pochée, rafraîchie,
Crème à la vanille, coulis chocolat,
Sorbet au citron.
ou
L’ANANAS
En carpaccio lié de son jus,
Tuile croustillante et touche d’agrumes,
Sorbet fromage blanc.

***

Vins
(½ bouteille par personne)
Accord Mets&Vins selon les Conseils du Sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises

COORDONNEES


14, rue du Serre Blanc
26130 SAINT PAUL TROIS CHATEAUX - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenopenopenopenclosedopen
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h - 13h30
Soir : 20h - 21h30
Fermé :
Du 01 Janvier au 24 Janvier

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique
Restaurant Romantique

Type de cuisine :
Cuisine Inventive

Accès Handicapé
Accès Handicapé
Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Bar
Jardin
Piscine
Piscine
Plats végétariens
Terrasse
Terrasse

Langues : Français, Anglais

MultiRestaurant Prestige (MRP) : OUI

Accès Villa Augusta

Parking

A découvrir / où sortir

Cathédrale Notre-Dame de Saint-Paul-Trois-Châteaux (26130)
Châteaux de la Drôme (26000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Villa Augusta - Fourchettes Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Villa Augusta - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Villa Augusta -  Ideal Gourmet
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EXTRAITS


Le 11/06/2016

Commentaire de : Mme S. ( Mutigney )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"My wife and I had a wonderful time at the Guy Savoy Restaurant. In my opinion, this is the best restaurant we have ever visited!. The food was fantastic. The special attention to detail, atmosphere, and meeting Mr. Guy Savoy added to the exciting experience. Thank you for making my wife's Birthday a very special day. I would recommend the Guy Savoy Restaurant to anyone who wants to experience authentic fine French cuisine."

Adam W.