Ideal Gourmet > Restaurant > Auberge de la Cognette, ISSOUDUN, Indre (36)

Auberge de la Cognette

ISSOUDUN, Indre (36)


80.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau Restaurant
Comment ça marche ?
Offrir ce restaurantLivraison 12€ OFFERTE

Délicate mission que de décrire une auberge berrichonne lorsque M.
Honoré de Balzac y a eu ses habitudes et a pris soin de la dépeindre dans « La Rabouilleuse »...
L’établissement, situé au cœur de la petite sous-préfecture d’Issoudun, dans un enchevêtrement typique de ruelles pavées, est cossu et impose une sérénité qui a séduit notre célèbre auteur...
La Cognette a perpétré une tradition 19ème et est incontestablement une table représentative de la grande bourgeoisie de province, éloignée à juste titre de la Capitale.
La cuisine est aux mains d’Alain Nonnet et de Jean-Jacques Daumy, son gendre et figure connue dans le cercle de la gastronomie française. Les accents apportés par ce dernier semblent ajouter à l’excellence de la cuisine de tradition qui a fait la réputation non usurpée de son beau-père. Ainsi, la Cognette évolue et se perpétue dans le respect et la continuité.


Enfin, l’accueil de Mesdames Nonnet et Daumy contribue à perpétrer un savoir-faire consistant à orchestrer une clientèle célèbre, de notables ou de grands voyageurs internationaux n’hésitant pas à faire le détour pour goûter la « Cognette ».

Michelin

Auberge de la Cognette - Fourchettes Michelin

Ideal Gourmet

Auberge de la Cognette -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2004
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Auberge de la Cognette

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Apéritif maison

***

Entrées
Pressé de lièvre et vinaigrette de choux fleur,
au jus de civet glacé
ou
Cannellonis d’Huîtres fraîches au concombre,
émulsion de Cresson et Gingembre
ou
Saucisson de pied de veau légèrement tiédi,
bouchons de pomme charlotte au foie gras
ou
Millefeuille de carpe fumée,
aux lentilles vertes du Berry
ou
Duo de champignons des bois à l’œuf coulant,
(suivant arrivages, girolles, cèpes, chanterelles, trompettes)

***

Plats
Chartreuse de langoustines et choux aux cèpes,
vinaigrette de noisettes
ou
Dos de cabillaud et ravioles translucides de truffes,
aux haricots soissons en jack be little
ou
Brochette de bar aux escargots,
persillé d’ail frit
ou
Mi figues Mi raisins de Saint-Jacques,
aux stigmates de safran du Berry
ou
Hamburger de bœuf façon Rossini,
sauce Albufera
ou
Palette de canard au caramel de cactus,
navet confit au thym frais
ou
Carré d’agneau du limousin en croûte d’herbes épicées,
carpaccio de betterave rouge
ou
Poitrine de perdreau rôtie, et cuisses en parmentier,
fumet de pistache
ou
Foie de Veau au Miel et au Citron

***

Fromages
Le plateau de fromages


Desserts
Nid de Sorbets et Glaces
ou
Carrément chocolat,
mouchoir Arlequin
ou
Pyramide de pommes et nougat glacé, craquant vanillé
ou
Version revisitée du porât Berrichon
ou
Colonne d’ananas en pina colada
ou
Le dessert du marché
ou
Massepain d’Issoudun à la fleur d’oranger
et au Grand-Marnier

***

Vins
(½ bouteille par personne)
Vin blanc/rouge de région
sélectionné par le sommelier
en fonction du menu choisi

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café

COORDONNEES


Boulevard de Stalingrad
36100 ISSOUDUN - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedclosedopenopenopenopenopen
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h30 - 22h

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Traditionnelle

Accès Handicapé
Accès Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Terrasse

Langues : Français, Anglais

MultiRestaurant Tentation (MRT) : OUI

Accès Auberge de la Cognette

Parking

A découvrir / où sortir

Musée - de Chateauroux (36000)
Hotel Cujas (18000)
Piscine à vague de Belle Isle ( 36000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Auberge de la Cognette - Fourchettes Michelin

Ideal Gourmet

Auberge de la Cognette -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2004

LIVRE D’OR


Chez nous, votre avis compte.

La décision de mettre en ligne votre commentaire reste cependant à la discrétion d'idéal Gourmet et du restaurant.

EXTRAITS


Le 9 mars

Tres bon resto, merci Idéal Gourmet

Le 17 octobre

Excellent restaurant, hôtel de charme, personnel très attentionné.

Le 21 août

Excellent restaurant, méritant ses 3 étoiles !! Accueil chaleureux, cuisine gouteuse, très belle présentation et une quantité généreuse. Quelques bouchées de mise en bouche et d'autres pour "attendre" le dessert sont des attentions très appréciées. L'hôtel Balzac est tout à fait confortable. Mon amie et moi y retournerons certainement l'année prochaine.

Le 25 novembre

Un excellent restaurant plein de charme où accueil, Haute cuisine et personnels attentifs donnent envie d'en parler à ses amis mais surtout d'y revenir très vite.

Le 2 septembre

Déjeuner le 12 Aout. Très bon accueil de Mme Nonnet & Daumy Tout est parfait de l'entrée au dessert Mets très raffinés et recherchés. Serveurs compétents et sommelier très pro. Nous sommes fidèles à cet établissement nous y retourneront et nous vous le recommandons . Un grand merci au chef Jean-Jacques Daumy qui prend le temps de discuter avec ses convives. Très bonne adresse si vous adorez la cuisine gastronomique. Mérite deux étoiles

Le 24/12/2015

Commentaire de : Mme J. ( maizieres la grande paroisse )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

RÉSERVATION GROUPES

(PLUS DE 10 PERSONNES)

Vous souhaitez organiser un repas ou un évènement dans ce restaurant ?
Notre équipe saura vous conseiller, gratuitement, dans l'organisation de votre évènement.
N'hésitez plus, gagnez du temps et confiez nous votre projet !

Faites une demande pour l’organisation de votre évènement !
Service gratuit



Votre projet :

* Champs obligatoires

Cadeau Restaurant Auberge de la Cognette
OFFREZ UN CADEAU ORIGINAL !



COMMENT ÇA MARCHE ?

Offrez l’invitation pour le restaurant


Le service conciergerie s'occupe de la réservation


Le bénéficiaire déguste un repas tout
compris en remettant son invitation


NOS AVANTAGES

OFFREZ CE RESTAURANT !

Le bénéficiaire reçoit son invitation dans
une superbe pochette cadeau.

L'invitation est valable 1 an et donne droit
à un Menu Tout Compris.

OFFREZ

Comment ça marche ? | Avantages


Vous vous y prenez au dernier moment ?
Nous avons la solution ici

RéSERVEZ CE RESTAURANT !

Dégustez un Menu Tout Compris (Boissons Incluses)

Maîtrisez votre budget en confiant votre réservation à des professionnels.


Réserver

Comment ça marche ? | Avantages


Vous êtes un groupe > 10 personnes ?
Faites une demande ici

CADEAU DE DERNIERE MINUTE


cadeau de derniere minute, last minute gift

Vous voulez offrir un cadeau restaurant,
mais vous vous y prenez au dernier moment ?

Imprimez votre bon cadeau ! + d'infos

A DECOUVRIR AUX ALENTOURS ...


Auberge la Forge (36230 LYS SAINT GEORGES)

Rechercher un restaurant
OU
NOS AVANTAGES
* France Métropolitaine
LES RESTAURANTS DU MOIS
Les menus tout compris Idéal Gourmet

Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"J'ai offert à mes parents une invitation Multirestaurant. Ils ont été ravis, ils ont pu choisir leur restaurant et profiter à 2 d'un moment gastronomique d'exception"

Clementine L.