*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
|
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu ideal gourmet - Au Petit Marguery Rive Gauche
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Entrées
Terrine de Canard des Dombes, à l’orange et poivre vert, gelée au pineau des Charentes
ou
Jeunes poireaux en vinaigrette de betterave, chiffonnade de haddock du « Moulin du Cuvent »
ou
Velouté de cocos de Paimpol AOC, chips de coppa et crème légère à l’ail doux
ou
Friand de pied de porc, jus de veau au Xérès, salade de mâche
Plats
Crumble de cabillaud, oignons blancs confits et raisins blonds, gingembre et tomates au thym
ou
Filet de truite de Méreville, coulis de cresson, linguine sautées aux moules
ou
Escalope de veau panée à la sauge, émulsion de bacon et aubergine rôtie
ou
Fricassée de poulet fermier "label rouge", sauce crémeuse au vin jaune, gratin de chou-fleur et brocolis à la Scamorza
Desserts
Crème brûlée au chocolat et guimauve
ou
Flan parisien, chutney de fruits rouges
Vins
(½ bouteille par personne)
IGP, Côte de Gascogne Domaine De Joy, L'Esprit 2014
ou
Bordeaux, AOC Château de Bordes-Quancard, 2012
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
