Ideal Gourmet
 

LE BALBEC, GRAND HOTEL DE CABOURG MGALLERY

Cabourg, Calvados (14)


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet
Membre ideal gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Cabourg Le Balbec, Grand Hôtel de Cabourg MGallery
Restaurant Cabourg Le Balbec, Grand Hôtel de Cabourg MGallery

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Cabourg Le Balbec, Grand Hôtel de Cabourg MGallery


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu ideal gourmet - Le Balbec, Grand Hôtel de Cabourg M Gallery

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Cocktail Grand Hôtel


Entrées

Opéra de foie gras de canard, glacis à la framboise,
chips de pain d’épices
ou
Carpaccio de Daurade
à l’huile Taggiasca de caviar d’Aquitaine
ou
Collection de tomates,
Burrata parfumée au thym et citron, sel de Guérande


Plats

Cabillaud au beurre mousseux,
pousse de petits légumes d’été,
sauce vierge acidulée à la framboise
ou
Bœuf de Normandie, le filet cuit au sautoir,
macaroni Zita doré au vieux parmesan,
carotte fane et truffe d’été
ou
Rouget Barbet snacké minute à l’huile de basilic,
pâte d’estragon, pommes de terre en deux façons, aïoli


Desserts

La Pomme en Tatin, confite au beurre demi-sel de baratte,
crème glacée à la confiture de lait, crème fraîche d’Isigny
ou
Pot d’été, pelouse sucrée et terreau au chocolat Manjari
ou
Mousse légère à la Gariguette, Cylindre croquant aux éclats de noisette,
sorbet framboise à l’huile de truffe


Vins

(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier


Eaux minérales

(½ bouteille par personne)


Café

Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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