Un nom pour mettre en avant le terroir alsacien, ses producteurs et leurs produits, que nous sélectionnons avec soin et révélons par le biais d’une cuisine inspirée.
Nous souhaitons aujourd’hui à travers un art culinaire local, surprendre les papilles et faire découvrir de nouvelles saveurs. L’Alsace est pour nous une véritable source d’inspiration. Les rencontres avec les producteurs, ces hommes qui font de leur passion de l’agriculture, le plaisir de vos palais et de vos instants de convivialités, sont pour nous l’inspiration au quotidien.
C’est à travers “ &Co ” que vous retrouverez notre collaboration avec les producteurs, tant pour la carte du restaurant que notre sélection des 51 Grands Crus d’Alsace.
