Ideal Gourmet > Restaurant > La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau, Saulieu, Côte-d'Or (21)

La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau

Saulieu, Côte-d'Or (21)


260.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Nichée sur l’ancienne nationale 6, en Bourgogne, la commune de Saulieu est réputée pour l’un de ses établissements gourmands : La Côte d'Or.
Toute l’histoire des lieux est affichée par quelques gravures et tableaux : que de noms illustres ont régnaient en ces terres ! Si Bernard Loiseau a été celui qui a fait de l’établissement ce qu’il est, ses successeurs ont maintenu le cap, et cela n’est pas sans déplaire aux gourmets.
La décoration marie avec délicatesse le charme des pierres de Bourgogne à une ambiance plus moderne emmenée par des grandes tentures framboise et des voilages argentés. Ici, tout n’est que calme, élégance et raffinement. Grâce aux larges baies, il n’y a pas de frontières entre l’extérieur et l’intérieur, les convives ont le sentiment de déjeuner dehors. La terrasse se fait la plus belle lorsque le soleil est au rendez-vous. La nature est seul maître des lieux. Le service est lui aussi à l’image des lieux : délicat et discret. En famille ou entre amis, pour un déjeuner d’affaires ou un dîner romantique, La Côte d'Or sort le grand jeu.
Dans ses cuisines, le Chef et sa brigade concoctent une cuisine de haute volée. Au menu, un savoir-faire précis, inventif et authentique. Vingt ans de collaboration avec Bernard Loiseau lui ont appris le goût de la justesse et de la perfection. Des plats mythiques aux inventions plus actuelles, les sens sont enchantés par cette ronde des saveurs enivrantes. Les habitués et les nouveaux venus ont plaisir à trouver sur la carte les classiques du maestro, mais sont également ravis de découvrir toute la créativité du Chef qui orchestre avec talent cette recherche de pureté et de vérité. Un bouleversement des papilles à chaque bouchée, voilà un programme déroutant et enchanteur.

Avec le Menu Ideal Gourmet, La Côte d'Or offre une parenthèse gastronomique magique et extraordinaire.

Michelin

La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau - Fourchettes MichelinLa Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau - 4 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2014
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Apéritif Maison et ses tartelettes gourmandes

***

Mise en Bouche
Jambonnettes de grenouilles
à la purée d’ail et au jus de persil

***

Entrée
Etuvée de morilles et sa duxelles sur une croustille de pain patois,
foie gras de canard fumé au sarment de vigne puis poêlé

***

Poisson
Aiguillette de saint-pierre pochée au beurre d’aromates,
millefeuille de betterave et huitre au jus iodé

***

Viande
Filet et carré d’agneau de lait des Pyrénées,
jeunes légumes et pousses de printemps, jus au thym des roches


Fromage
Pointe d’époisses,
douceur de moutarde de Bourgogne au pain d’épices

***

Dessert
Chocolat au lait et Limoncello,
barre fourrée de caramel au beurre salé et noix de pécan,
meringue citronnée

***

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Rouge :
Savigny les Beaune 1er cru « Les Peuillets » 2012,
sélection Bernard Loiseau
Blanc :
Chablis 1er cru « Les Vaillons » 2011,
sélection Bernard Loiseau

***

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***

Café

COORDONNEES


2, rue d'Argentine
21210 Saulieu - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiopenclosedclosedopenopenopenopen
Soiropenclosedclosedopenopenopenopen

Midi : 12h-13h30
Soir : 19h-21h30
Fermé :
Du 20 Janvier au 27 Février

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique
Restaurant Romantique

Type de cuisine :
Grande cuisine Française

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Accès Wifi
Air Conditionné
Animaux Admis
Bar
Beau Décor
Cheminée
Enfants bienvenus
Etudiants bienvenus
Groupe / location de salle
Historique
Piscine
Romantique
Terrasse
Hôtel

Langues : Français, Anglais, Allemand, Italien, Arabe

Accès La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau

Parking
Voiturier

A découvrir / où sortir

Musée des Beaux-Arts de Beaune (21200)

RÉCOMPENSES


Michelin

La Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau - Fourchettes MichelinLa Côte d'Or - Le Relais de Bernard Loiseau - Etoiles Michelin

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Je cherchais désespérément un restaurant gastronomique pour organiser l’anniversaire de ma fille, et, grâce vos services et conseils, je suis allé chez Drouant et notre dîner s’est très bien passé. Merci Idéal Gourmet"

Liliane S.