Cours de Cuisine Moléculaire

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Phénomène et peut être bouleversement dans le monde de la gastronomie en ce début de 21ème siècle, la cuisine dite « moléculaire » attire les gourmands et les gourmets, les curieux comme les néophytes et séduit imparablement lors d’une démonstration participative réalisée par un professionnel averti. C’est en ce sens qu’Idéal Gourmet a confectionné pour vous une Animation dégustation Cuisine Moléculaire avec un Grand Chef. Pierre Dominique Cécillon est un homme de passion. Son parcours est exemplaire et atypique. Il commence sa carrière en réalisant plusieurs fois le tour du monde des tables gastronomiques sans délaisser les vastes cuisines des paquebots de croisières ou il acquiert une pratique parfaite de l’anglais. Puis il côtoie Joël Robuchon auprès duquel il passe 10 années…. Estimé de ses pairs et remarqué par la profession, il entre au célèbre Jardin des Cygnes, la table du Prince de Galles, avenue Georges v, ou il reste… 21 ans.Fidèle et fiable, éternel porteur d’un flambeau de transmission, Pierre Dominique est un homme affable, courtois, gai et souriant, il mène ses équipes et ses clients lors de cours de cuisine avec doigté et finesse, mais indiscutablement avec son cœur. Ainsi, si Pierre Dominique Cécillon est le partenaire préféré d’Ideal Gourmet pour nos cours de cuisine, il a accepté de construire en exclusivité pour nos clients une animation spécifiquement orientée cuisine moléculaire. Entre atelier, démonstration et animation, il mène les sens des invités à travers les multiples expériences que cette forme de cuisine propose. Les résultats sont surprenants car toujours très féériques tandis que chacun peut comprendre et analyser comment telle ou telle composition a été conçue. Guerre des Anciens et des Modernes, le « moléculaire » passionne tout le monde, petit et grand, homme ou femme…. Cette démonstration participative propose aux amateurs de découvrir mais aussi d’apprendre à travers les ingrédients, les ustensiles, les méthodes comment réaliser cela chez soi. Vive la connaissance et la passion ! Coup de Cœur Idéal Gourmet !

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