Ideal Gourmet
 

LA GRANDE CASCADE PRIVILEGE

Paris 16


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet Recompense Michelin Ideal Gourmet
Bottin gourmand  
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet
Membre ideal gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Paris La Grande Cascade Privilège
Restaurant Paris La Grande Cascade Privilège

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Paris La Grande Cascade Privilège


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu Ideal Gourmet - La Grande Cascade Privilège

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Coupe de Champagne R & L Legras Grand Cru
"Blanc de Blancs et Amuse Bouches


Entrée

Macaronis au céleri rave
Foie gras et truffe noire
ou
Émietté de tourteau au naturel
crémeux de chou-fleur en fine gelée iodée
caviar "Baerii" d'Aquitaine


Plats

Homard bleu laqué au miel de châtaignier
Avocat et courgettes marinés au gingembre
bouillon mousseux carotte-orange
et
Carré d'agneau de Lozère frotté au piment d'Espelette
Pastilla d'épaule confite aux épices
Marmelade d'aubergine, pistou
ou
Noix de Saint-Jacques en viennoise
Topinambours aux noisette du Piémont et échalotes caramélisées
et canard sauvage au goût de sangria
tatin d'endive aux écorces de clémentine
la cuisse sur une polenta crémeuse à la moutarde Crémone


Dessert

Fromage de France
et
texture tout chocolat grand cru de République Dominicaine
ou
Mille feuille à notre facon, à la vanille de Tahiti
caramel beurre salé


Vins

(½ bouteille par personne)
Accord mets&vins



Eaux Minérales

(½ bouteille par personne)

Café et Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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