Velouté de courge, crème fouettée et copeaux de foie gras
ou
Tartare de saumon et sa guirlande de légumes en vinaigrette de miel
Plats
Daube, écorces d’oranges pommes rôties et grenailles
ou
Blanquette de poissons en fine crème, et ses petits légumes du moment
ou
Cuisse de canard confite, zeste d’orange sur un écrasé de pommes de terre
Desserts
Nougat glacé au mendiant et miel
ou
Crème brûlée sur une noix de crème de marron
ou
Croquant poire caramel et sa crème anglaise au chocolat
Vins
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
