*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Le Cheval Blanc
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Coupe de vouvray pétillant
Entrées
Jambonnettes de grenouilles et
Sot-l’y-laisse de volaille,
Risotto aux champignons, ail des ours
ou
Foie gras de canard poché dans un
Jus de poule au pot,
Condiment poire/bergamote/praliné
Plats
Tournedos de lotte et
Jambon ibérique piqué à la citronnelle,
Asperges vertes et nems de légumes
ou
Quenelle de brochet et queue de homard rôtie,
Bisque crémeuse, épinards,
Jeunes légumes et rattes
ou
Le veau :
La pomme de ris meunière,
Viennoise pistache/romarin, la tête en croustillant,
Pack choï, pomme mousseline à la truffe
ou
Selle d’agneau farci aux piquillos et herbes fraîches,
« Pommes boulangères », artichauts poivrade
Desserts
Dessert à choisir dans la carte
Vins
(½ bouteille par personne)
Rouge : bourgueil lamé Delisle Boucard
Blanc : vouvray sec « classic »
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
