Ideal Gourmet > Restaurant > La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa, Joucas, Vaucluse (84)

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa

Joucas, Vaucluse (84)


130.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Nichée au cœur du Lubéron, sur les hauteurs de Gordes à Joucas, la table de Xavier MATHIEU,
haut lieu gastronomique étoilé au Guide Michelin, mêle convivialité et art de vivre.

Sans cesse à la recherche du meilleur, Xavier MATHIEU puise avec subtilité son inspiration dans les recettes de son terroir provençal qu'il réinterprète avec élégance et créativité au gré des marchés, et vous propose également des menus végan et végetarien pour compléter sa déclicieuse carte.
Sa cuisine, mêlant avec subtilité parfums, textures et couleurs, invite à un voyage gourmand au cœur de la Provence en sublimant les classiques parfois ou-bliés. Régulièrement, ce chef étoilé partage son amour de la gastronomie méridionale lors de cours dispensés dans les cuisines de son restaurant.
La salle à manger au décor sobre et raffiné se prête particulièrement à un repas entre amis à moins que le climat tempéré ne vous attire sur la somptueuse terrasse couverte ou même la toute particulière terrasse jardin. Le menu idéal gourmet spécialement conçu ne manquera pas de vous surprendre et n’hésitez pas à vous laisser guider...


En effet, l’accueil est très personnalisé et le service irréprochable, un grand moment vous attend dans cet endroit exquis, et à la réputation non usurpée.

Michelin

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa - Fourchettes MichelinLa Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2004
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa

Apéritif + Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
La surprise pour se mettre en appétit, vérité, pureté, émotion

***

Suivi de…
Soupe au pistou, haricots, aïl et basilic

***

Poisson
Seiches rapidement snackées, topinambours rôtis, douceur de foie de morue

***

Viande
Lapin farci à la Provençale, polenta Dauphine et poireaux rôtis


Fromage
Notre sélection de fromages frais et affinés, chèvre, vache et brebis

***

Dessert
Les chocolats, framboise et poivron rouge

***

Vins
(1/2 bouteille par personne)

***

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***

Café

COORDONNEES


route de Murs - Joucas/Gordes
84220 Joucas - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiopenclosedclosedclosedopenopenopen
Soiropenopenopenopenopenopenopen

Midi : 12h - 13h30
Soir : 19h30 - 21h30
Fermé :
Du 26 Novembre au 12 Avril
Du 01 Novembre au 31 Décembre
Du 01 Janvier au 11 Avril
Du 03 Novembre au 31 Décembre

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Grande cuisine Française
Cuisine Régionale

Animaux Admis
Terrasse

MultiRestaurant Prestige (MRP) : OUI

Accès La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa

Voiturier

A découvrir / où sortir

Musée - Pierre de Luxembourg ( 30400)
Eglise St Véran (84800)
Villages des bories (84220)

RÉCOMPENSES


Michelin

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa - Fourchettes MichelinLa Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

La Table de Xavier Mathieu, Le Phébus & Spa -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2004

LIVRE D’OR


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EXTRAITS


Le 17 février

Une soirée très satisfaisante.
Enfin un chef qui viens voir ses clients en fin de service!

Le 13/08/2015

Commentaire de : Mme L. ( Fontenay sous bois )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

Le 07/06/2016

Commentaire de : Mme C. ( CRETEIL )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"A propos de mes impressions sur le Sanz Sans je suis globalement satisfait. Mes amis et moi avons passé un très bon moment. J'ai trouvé que le personnel était sympathique et à l'écoute. Dans l'ensemble le menu était satisfaisant. Enfin, concernant mon sentiment sur les services Idéal Gourmet, je résumerais en deux mots: efficacité et rapidité. Vous avez su répondre à toutes mes questions et j'ai beaucoup apprécié."

Wilfrid C.