Ideal Gourmet > Restaurant > Le Portanel, BAGES, Aude (11)

Le Portanel

BAGES, Aude (11)


65.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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C’est juste devant le superbe étang de Bages que Le Portanel, petit restaurant gastronomique dont la renommée n’est plus à faire, a élu domicile.

Voici un établissement qui a de la personnalité et le dit haut et fort. Dans un intérieur aux couleurs affirmées, et à la décoration personnelle et éclectique, vous vous laisserez enivrer par la délicieuse ambiance de grand large qui berce les lieux. Vous n’aurez pas vu le plus beau tant que vous n’aurez pas découvert la véranda du restaurant et son panorama unique sur les eaux bleutées et scintillantes de l’étang que surplombe l’établissement. Vous voici dans un cadre unique à des années lumières de votre quotidien, là où nature, faune sauvage et pêche à l’ancienne ne font qu’un.
Dans un esprit tout aussi personnel, Jean-Christophe Rousseau vous réserve de belles surprises dans vos assiettes. Magicien dans l’âme, ce Chef plein de ressources vous concoctera des plats dont la délicatesse et le raffinement vous feront découvrir d’autres horizons. Savoureux, audacieux, enlevé, chaque plat est une ode et tout un poème... Et si vous ne deviez retenir qu’une saveur, alors laissez-vous tenter par les mille et une compositions à base de poissons dont les critiques font si souvent l’éloge !
Le Portanel est de ces lieux dont on se souvient longtemps après y être passé. Le cadre est unique et saisissant, la vue imprenable sur l’étang de Bages, le village à découvrir et la cuisine aux saveurs si fines est une aventure à part entière.

D’ailleurs, vous n’avez aucune excuse à ne pas découvrir ces lieux poétiques et gastronomiques, surtout si l’on vous propose un menu aussi savoureux que celui sélectionné par idéal gourmet !

Michelin

Le Portanel - Fourchettes Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Le Portanel - 1 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Portanel -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2006
Jeunes Talents Gault Millau
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Le Portanel

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Mise en bouche


***

***
**


***

Cappuccino de Cranquette, crème fleurette et pincée de Cannelle
Ou
Panaché de Coquillages
(Huîtres crues, Moules cuites en ravigote, Bulots, Crevettes et Gambas )
Ou
Compressée de Dorade et légumes grillés, sauce Nuoc-mâm
Ou
Tapas à notre façon
(Foie gras aux 5baies, Pomme de terre à l'olive noire, Pain tomate et Jambon de Serrano et son Brick de légumes)
Ou
Verrine au Caviar d'Aubergine, ses légumes Printanier


***

***
**


***

Ravioles de Langoustines, son jus de carapace au Rancio et Poivre de Séchouan (Supplément 10 €)


***

**

***

Anguilles de l'étang sautées persillées
Ou
Parillade de Poissons de Méditerranée,
son émulsion de Crustacé au Piment de Cayenne
Ou
Filet mignon de Porc poêlé, crème de Whisky à la graine de moutarde,
Croustillant de lard fumé
Ou
Millefeuille de Loup aux Morilles et légumes de saison (Supplément 15 €)

***

***
**


***

Tartine de Roquefort et Confiture de Cerise noire, brisures de Noix et mesclun de salade
Ou
Brick de Chèvre à la compotée de Pomme caramélisée
Ou
Notre sélection de Fromages

***

***
**


***

Figuette Narbonnaise « notre Spécialité »
Ou
Feuillantine au Chocolat au lait et brisures de Spéculoos, fines feuilles de Chocolat noir
Ou
Notre Baba au Limoncello, Mousseline Citron vert et Gingembre confit
Ou
Soupe de Fraise à l'Olive noire, sa glace Pistache

COORDONNEES


La Placette
11100 BAGES - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenclosedopenopenopenopen
Soirclosedopenclosedopenopenopenopen

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h30 - 22h

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Traditionnelle
Cuisine Régionale

Air Conditionné
Animaux Admis
Terrasse

Langues : Français, Anglais, Espagnol

MultiRestaurant Tentation (MRT) : OUI

Accès Le Portanel

Parking

A découvrir / où sortir

Etang de Bages (11000)
Plage (11000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Le Portanel - Fourchettes Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Le Portanel - 1 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Portanel -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2006
Jeunes Talents Gault Millau

EXTRAITS


Le 9 octobre

à découvrir absolument , tout est tres bon et tres fin .
rapport qualité prix ++
et une vue imprenable sur l etang ! un régal!

Le 1 mars

Un cadre magnifique, un service parfait et des mets excellents! Nous avons passé une délicieuse soirée!

Le 3 mai

cadre jolie mais note un peu salée 3.75 le café !!!

Le 1 août

Je le recommande, mes papilles se sont réveillées, chacun de mes plats ont été une vrai révélation gustatives et une parfaite harmonie pour le regard.Le vin en accord avec vos plats. Vue imprenable sur l'étang, (pensé à réserver pour profiter pleinement de la vue)

Le 18 février

ca vaut vraiment le détour. Cuisine excellente, raffinée et très bien présentée.
Des plats plus beaux les uns que les autres...
Service parfait et personnel très accueillant.
Cadre magnifique avec cette vue sur l'étang, et un village à découvrir....
Nous avons passé une excellente journée.
A faire absolument.

Le 19/07/2017

Commentaire de : Mme G. ( LE PLESSIS ROBINSON )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

Le 20/12/2018

Commentaire de : Mlle B. ( lattes )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

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  • - Entrée
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  • - Vin
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"Service rapide, prix intéressant... je n'ai qu'un mot à dire "MERCI". Vous m'avez été d'une grande aide pour l'organisation de l'anniversaire de ma femme à la dernière minute. Le service était parfait et la nourriture un délice ! Merci encore et je n'hésiterai pas à revenir vers vous pour d'autres événements."

J.Marie R.