*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu Ideal Gourmet – L’Ambroisie
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Entrées
Saumon gravelax mariné par nos soins kumquats confits sauce cacao, roquette
ou
Noix de Saint-Jacques cuits dans un beurre d’agrume, chicon cru et cuits en Suzette
Plats
Dos de lieu jaune rôti, langoustine, thé matcha risotto de lentilles béluga
ou
Souris d’agneau confites au miel et au thym avec un écrasé de butternut
Desserts
Choux craquelin au caramel beurre salé chocolat chaud au piment d’Espelette
ou
Tartelette citron vert, mascarpone vodka citron, sorbet citron vert
Vins
(½ bouteille par personne)
Accord mets et vin
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
