Ideal Gourmet
 

LES FLOTS

La Rochelle, Charente-Maritime (17)


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet
Bottin gourmand  
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant La Rochelle Les Flots
Restaurant La Rochelle Les Flots

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant La Rochelle Les Flots


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu idéal gourmet – Les Flots

Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Apéritif Maison


Entrées

Palets de pieds de cochon à l’estragon et jus réduit de la cuisson,
Fine purée de mojhettes de " Vendée " et poêlée de girolles sauvages
ou
Filet de grosse sole et langues d’oursin de " l’Ile de Ré " en croûte de pistache,
Butternut confit et crème de potimarron, jus de volaille rôtie


Plats

Demi-pigeonneau au sang et la cuisse habillée au foie gras,
Braisé de chou rouge figue/raisin et vin de syrah, jus de carcasse
ou
Lotte rôtie à l’os, une pissaladière croustillante à la " tomate de mon maraîcher "et anchois à l’huile,
Ecume de cochon Ibérique et pulpe d’ail noir


Desserts

Crousti-cacahuète et praliné,
Chantilly légère au chocolat noir et glace réglisse/menthe glaciale
ou
Le citron crémeux, " Parfum tarte citron ",
Fine galette et sorbet au parfum de mangue


Vins

(1 bouteille pour 2 personnes)
Selon conseils du Sommelier


Eaux minérales

(1 bouteille pour 2 personnes)

Café


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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