*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
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Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – Les Forges
Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Cocktail des forges
Ses amuse-bouches
Entrées
St Jacques fraîches à la vanille bourbon
accompagnées d’une julienne de légumes de saison
et de betteraves rouges
ou
Croustillant de salade au saumon fumé
et à la fondue de chèvre chaud
ou
Cassolette d'escargots de bourgogne façon meurette
et sa bohémienne de légume méridionale
Plats
Rôti de lotte à l'infusion de badiane et au citron vert
ou
Roulé de sole au vert poireau velouté de noix
ou
Cuisse de lapin farcie au foie gras
ou
Filet de charolais façon les forges
Fromages de pays
Dessert
Mille feuilles Breton à la mousse de fleur bleu
ou
Méli mélo de fruits de saison
flambés en aumônière
Vins
(1/2 bouteille par personne)
en harmonie avec le plat choisi
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
Café et Mignardises
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
