Apéritif
Entrées
Salade facon landaise
(Gésiers, pomme de terre, magret fumé et foie gras poêlé)
ou
Ceviche de légumes aux pamplemousses et son nid de roquette
ou
carpaccio de bœuf et ses copeaux de parmesan, bouquet de mesclun
Plats
Mignon de porc lardé et farci au comté
ou
Filet de lieu jaune rôti, émulsion au basilic
ou
Brochette de volaille aux épices
Desserts
Tatin de fruts de saison et sa boule de glace
ou
Notre fondant au chocolat et son cœur coulant, crème anglaise mentholée et sa glace vanille
ou
Crème brulée à la vanille
Eaux minérales
(½ bouteille par personne)
Café
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
