La nature à Paris, voilà le défi du Rural By Marc Veyrat. Niché dans le 17e arrondissement de Paris, ce restaurant a de quoi surprendre… Le temps est comme suspendu. Ici, quatre mots donnent le ton : naturel, authentique, convivial, généreux… Il suffit de profiter.
Marc Veyrat monte à Paris pour offrir un intérieur conçu comme un chalet de montagne, une auberge d’autrefois… La décoration est recyclée et témoigne du passé : le bois, le marbre, les objets deçi delà ou encore les belles assiettes de campagne et les paniers à pain… Il y a ici une atmosphère vraiment particulière, simple et unique à la fois. Le service est à l’image des lieux : chaleureux et vrai. En famille, entre amis, pour un déjeuner d’affaires ou un dîner romantique, le rendez-vous est pris au Rural by Marc Veyrat qui se privatise pour toutes les occasions.
Au fil des mois, le Chef met à l’honneur des produits du terroir, et travaille de près avec des artisans et producteurs pour offrir à ses convives le meilleur de son savoir-faire. Il met en scène les richesses de sa Savoie natale à travers une « cuisine de mémé » tout en réinventant les fonctions de certains mets. Lorsque la polenta devient frite, lorsque la mayonnaise se relève de verveine. Une revisite inédite et surprenante qui laisse la tradition s’exprimer pleinement… Les plantes sauvages et les herbes des montagnes ne finissent pas de réveiller les papilles des gourmets qui se délectent de cette cuisine de génie. Pour achever en beauté cet instant de délice culinaire, la table de ferme dévoile des pâtisseries maison d’hier qui rappellent les doux souvenirs d’enfance. Avec le Menu Idéal Gourmet, les gourmands découvrent le savoir-faire exceptionnel d’un Chef extraordinaire.
