*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
|
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu idéal gourmet – La Maison de Marie
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Cocktail
Amuse-bouche
Entrées
Le foie gras de canard cuit en terrine,
pommes acidulées, réduction de chouchen
ou
Les coquilles st jacques de Perros-Guirec poêlées,
purée de topinambour à la vanille,
verjus, réduction balsamique
ou
Les langoustines de sud Bretagne poêlées,
girolles, artichaut, jus de cresson
Plats
Le lieu jaune au coco de Paimpol,
tomate, oignon et chorizo
ou
Le saint pierre au cidre
poireaux des champs, rutabaga,
pleurotes, chips de salsifis
ou
Le filet de bœuf poêlé aux échalotes,
carotte, endives caramélisées,
tomate, purée de pommes de terre Uto
Desserts
La poire conférence tiède,
Poivre de Séchuan, tuile aux amandes, sorbet poire
ou
Le parfait glacé à la bergamote, orange et pamplemousse,
jus de mangue, croustillant sésame
ou
Rondement chocolat Mangaro noir 1er cru,
boule cacao glacé, djanduja, sauce grains de café
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Selon conseil du sommelier
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
Café
Mignardise
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
