*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison
|
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
Menu Ideal gourmet - Le Clos Saint Front
Apéritif + Entrée + Plat + Dessert + 1 Bouteille de vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café
Apéritif
Entrées
Poêlée d’encornets aux oignons des Cévennes,
sauce aigre douce,
fenouil et ananas en salade tiède
ou
Petits légumes d’automne mijotés
aux senteurs orientales
Plats
St Jacques à la plancha, marmelade cèpe/châtaigne,
coulis de cresson des fontaines
ou
Filet de canette « à la noix »,
petit gâteau de potiron butternuts, jus corsé
ou
Caille laquée, réduction vin rouge,
cannelle et miel, panais,
pommes fruit rôties et purée de topinambours
Desserts
Soufflé aux « poires abattes »,
glace cannelle, lassis de poire
ou
Coulant chocolat lait/caramel salé,
brochette de fruits
ou
Financier chaud cœur de figue,
écume figonoisette
Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin en accord parfait
Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)
Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef. |
