Ideal Gourmet
 

LES BAS RUPTS

Gérardmer, Vosges (88)


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet Recompense Michelin Ideal Gourmet
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
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Membre ideal gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Gérardmer Les Bas Rupts
Restaurant Gérardmer Les Bas Rupts

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Gérardmer Les Bas Rupts


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu Ideal Gourmet - Les Bas Rupts

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Cocktail Le Sauvageon
Mise en Bouche


Entrées

Tartare de daurade royale à l’aneth
et son sorbet d’huîtres creuses de Carantec et Avruga
ou
Terrine campagnarde au foie gras de canard
accompagné de son buisson de salades
ou
Foie gras de canard en terrine « Tradition »


Plats

Côtelette de caille des Vosges
accompagnée de son capuccino de pomme de terre
aux morilles et vin jaune et ses tartine d’abats
ou
Flanchet de veau moelleux
accompagné de ses légumes mijotés en cocotte
et son jus à la sauge
ou
Filet de truite Fario
accompagné de sa purée de ratte à la fourchette
et son beurre moussant

Fromage au choix


Desserts

Praliné croquant aux deux chocolats, émulsion caramel
chocolat noir Mangaro 1er cru de plantation et chocolat lait
ou
Fraises de saison, compote de fruits rouges, crème de lait d’amande
avec sa glace à la confiture de lait
ou
Soufflé au Grand Marnier avec sa glace vanille


Vins

(½ bouteille par personne)
Vin blanc Sylvaner Faller
ou
Vin blanc Pinot Blanc Faller
ou
Vin rosé Tavel Château d’Aquéria
ou
Beaujolais Chénas Fauvin
ou
Bordeaux de notre sélection


Eaux minérales

(½ bouteille par personne)

Café Moka
Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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