Ideal Gourmet > Restaurant > Hotel Etang du Moulin, BONNETAGE, Doubs (25)

Hotel Etang du Moulin

BONNETAGE, Doubs (25)


130.00€ TTC
Par personne

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Plat + Fromage + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Situé à prés de 1000 mètres d’altitude dans le Haut Doubs à Bonnetage, L’Etang du Moulin nous offre un cadre unique dans la région avec son lac de 27 hectares.
Ce petit chalet au bord de cet immense plan d’eau offre au client l’impression d’être dans un refuge de haute montagne où l’on se délasse après la randonnée. C’est en 1976 que ce restaurant ouvre ses portes et du fait d’un moulin présent au bord du lac en 1940, il prit le nom l’Etang du Moulin. La décoration est sobre, chaises couleur pourpre avec une attention particulière sur les arts de la table, beaux tableaux d’art abstrait. Voici une ambiance détendue où l’on veut rester pour découvrir les secrets de Bonnetage et aussi ceux du Chef de l’Etang du Moulin. L’équipe est aux petits soins et donne de précieux conseils sur les choix de plats mais aussi les activités dans la région. Un bonheur de vivre transpire en ces lieux paisibles. L’Etang du Moulin dispose d’espaces séminaires et accueille souvent des entreprises pour ressourcer les participants ! Aubaine que de profiter d’une formation dans ce cadre aussi éblouissant et aussi plaisir gustatif garanti avec un Chef, dûment remarqué comme Jeune Talent par Gault Millau, qui aime à faire découvrir ses secrets et ses spécialités soigneusement relayés dans l’excellent menu Idéal Gourmet qui évolue au fil des saisons selon les arrivages du marché. Elève de Robuchon, nul doute que ce jeune passionné sait faire passer les messages culinaires d’une si belle région et qu’une halte à l’Etang du Moulin est bienvenue.

Coup de Cœur Idéal Gourmet !

Michelin

Hotel Etang du Moulin - Fourchettes MichelinHotel Etang du Moulin - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Hotel Etang du Moulin - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Hotel Etang du Moulin -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2008
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Hotel Etang du Moulin

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Plat + Fromage + Dessert + Accord Mets et Vins (au verre, équivalence 1 bouteille de Vin pour 2) + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Apéritif maison

***

2 Entrées qui se suivent
Le Foie Gras de Canard : en Duo, Nature et Fruits Rouges, Toasts Tièdes
et
Le Homard Canadien : en Ragoût à l'anis, Crémeux de Fenouil et crème Fouettée à l'Huile d'Olives
et Thym citronné (le tout servi froid)

***

Plats
Le Carré de Porc Ibérique : Coloré au Beurre et Lard frais, jus de Morilles, Pressé de Céleris
et Légumes Printanier

***

Fromage
Les Fromages Affinés


Desserts
La Gentiane : en Fraîcheur, Extrait de Bourgeons de Sapin, Croquant de Caramel aux Bourgeons de Sapin
ou
La Framboise Mailling : Crémeux de chocolat Ivoire- Pistache et sa Fraîcheur

***

Vins
(3 verres par personne)
Accord Mets & Vin

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café

COORDONNEES


Bonnétage
25210 BONNETAGE - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedclosedclosedopenopenopenopen
Soiropenclosedclosedopenopenopenopen

Midi : 12h - 13h45
Soir : 19h30 - 21h

Délai de réservation : 2 jours


Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique
Restaurant d'Affaires

Type de cuisine :
Cuisine Régionale

Accès Handicapé
Accès Handicapé
Animaux Admis
Bar
Terrasse

Langues : Français, Anglais, Allemand

MultiRestaurant Prestige (MRP) : OUI

Accès Hotel Etang du Moulin

Parking

A découvrir / où sortir

Le Château de Nantilly (25000)
Ville de Morteau (25500)
Musée - Fromagerie de Bonnétage (25210)

RÉCOMPENSES


Michelin

Hotel Etang du Moulin - Fourchettes MichelinHotel Etang du Moulin - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Hotel Etang du Moulin - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Hotel Etang du Moulin -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2008

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EXTRAITS


Le 10/04/2018

Commentaire de : Mme B. ( Grand Combe Chateleu )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

Le 07/05/2019

Commentaire de : Mme G. ( La Chaux-de-Fonds )

  • Expérience Ideal Gourmet :
  • Recommande Ideal Gourmet :

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Pour l'anniversaire de mon ami je lui ai offert la Multirestaurant Prestige. J'ai particulièrement apprécié le choix proposé : restaurant étoilé, cabaret, tendance ou traditionnel... Il a été ravi!"

Hélène C.