Ideal Gourmet
 

RELAIS DE MONTMARTRE - RESTAURANT FREDERIC CARRION

Viré, Saône-et-Loire (71)


 
Michelin
Bottin gourmand  
Gault Millau Recompense Toque Ideal Gourmet
Ideal Gourmet Gourmet Ideal Gourmet
Membre ideal gourmet

 
Menu tout compris avec boissons
Ideal gourmet

Restaurant Viré Relais de Montmartre - Restaurant Frédéric Carrion
Restaurant Viré Relais de Montmartre - Restaurant Frédéric Carrion

*Donné à titre indicatif, ce menu peut évoluer selon le marché et la saison


Restaurant Viré Relais de Montmartre - Restaurant Frédéric Carrion


Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu ideal gourmet - Relais de Montmartre, Restaurant Frédéric Carrion

Apéritif + Entrée + Plat + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Apéritif
Apéritif maison

Mise en bouche


Entrées

Cèpes, girolles cuisinés bordelaise
Rouget de Roche et magret fumé
Echalote confite, crème de haddock
ou
Crevette Obsiblue, aux zestes de lime
Gelée de Jurançon
Thon rouge en tartare, avocat
Crémant de Bourgogne, pamplemousse givré
ou
*Végan : Composée maraichère, tofu fumé aux aromates, pickles de radis, cœur de laitue, graines de courge torréfiées, vinaigrette de lentilles du Puy AOC


Plats

Turbot en filet, poivre de voatsiperifery
Feuille de capucine, épinard fondant
Kumquat et orange en biscuit
Accompagné de panais et noisettes
ou
Bœuf de Mr Cailler
Le rond de paris avec cœur de laitue snacké
Le ris de veau braisé bourgeoise
Potimarron à la réglisse, Tuile de miel, gingembre
ou
*Végan : Petites courges, épinards en branche et sautés à l’huile d’olive, châtaignes, endives carmines braisées et velours d’herbes


Fromages

Les Fromages affinés de notre région et de France
ou
Les fromages glacés de la maison Carrion
Noisettes, herbes, miel et pâte de cassis de Bourgogne
ou
*Végan : Sélection de « Frawmages »


Desserts

Les gourmandises et douceurs à choisir
ou
*Végan : Chocolat origine Madagascar
Sorbet cacao, clémentines, palet d’oléagineux et fruits secs, mousse chocolat menthe et thé


Vins

(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier


Eaux minérales

(½ bouteille par personne)


Café

Mignardises


Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.
 
 
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